Chefi la cutite

LUNI ȘI MARȚI, ora 20.00

Se spune că domnii ar fi luat-o de nevastă doar pentru acest deliciu culinar! Sanda Marin, doamna bucătăriei românești, îți arată cum să faci TĂIȚEI DE CASĂ

 

Legendara Sanda Marin vă propune pentru astăzi o rețetă tradițională, una pe care nu aveți cum să nu o reluați, după ce ați încercat-o o dată! De ce? Toți „degustătorii” vor mai vrea o porție de TĂIȚEI DE CASĂ într-o supă ca la mama acasă!

TĂIEŢEI DE CASĂ CU OU

5 ouă cu un total de 260 g (cântăriţi ouăle întregi, înainte de a le sparge)

330 g făină pentru patiserie „Slăbeşti mâncând”
30 – 40 g făină pentru patiserie „Slăbeşti mâncând” – va fi folosită ca şi făină de lucru

Bateţi într-un castron ouăle întregi.
Adăugaţi făina (treptat) şi amestecaţi cu o lingură până când aluatul devine atât de vârtos încât îl puteţi pune pe masă.
Frământaţi aluatul pe masă încorporând treptat restul de făină (până ajungeţi la cele 330 g); trebuie să obţineţi un aluat care să nu se mai lipească de masă şi de mâini (în timp ce îl frământaţi).

Lasati aluatul sa se odihneasca 30-40 minute, acoperit cu un castron de sticla sau invelit in folie.
Faceţi un sul pe care îl tăiaţi în 5 bucăţi.
Întindeţi fiecare bucată în foaie subţire (presăraţi mereu făină să nu se prindă de masă) şi lăsaţi-o la uscat pe o faţă de masă curată; în timp ce întindeţi o bucată din sul, restul bucăţilor le lăsaţi acoperite cu folie alimentară (ca să nu se usuce).
Tăiaţi tăieţeii cât doriţi de laţi şi lăsaţi-i la uscat (în general până a doua zi).
Se păstrează în cutie de carton, la loc rece şi uscat.

Sau, mai simplu, e prefer asa: ii pun la congelat proapseti pe tavite, in congelator. Cand sunt congelati, ii bag in pungi. Cand ii preparati, ii aruncati congelati in apa clocotita (cu sare).
Aluatul se pretează şi la maşina de făcut tăiţei. Se folosesc aceleaşi cantităţi.
Puteţi folosi oricâte ouă doriţi, puneţi făina egal cu 1,2 – 1,3 ori cantitatea de ouă.

Unde ne putem întâlni zi de zi :)

Dacă doriţi să revedeţi momente dragi din Chefi la cutite, nu e panică :). Iată câteva linkuri care vă pot ajuta.
Site-ul emisiunii este http://a1.ro/chefi-la-cutite/ şi este updatat zilnic cu ştiri.
Facebook avem pagina https://www.facebook.com/ChefiLaCutite,
YouTube canalul nostru este https://www.youtube.com/user/Antena1AntenaTVGroup/videos.  

Urmăreşte ediţiile integrale oricând, pe AntenaPlay. Dacă nu eşti în faţa televizorului, poţi urmări Chefi la cutite LIVE pe AntenaPlay: https://goo.gl/CD2oq2. Intră şi tu!

facebook whatsapp twitter pinterest
PARTENERI
PREMIUM

Mai multe 

HOROSCOP

mai multe 

Berbec

Taur

Gemeni

Rac

Leu

Fecioara

Balanta

Scorpion

Sagetator

Capricorn

Varsator

Pesti

mai multe