Chefi la cutite

LUNI ȘI MARȚI, ora 20.00

Doi în unu pentru amatorii de cafea și desert! Negresă cu cafea și jeleu din fructe de pădure

 

Vă place cafeaua servită cu un desert alături? Iată cum vă puteți bucura de ambele, preparând o delicioasă negresă cu cafea și jeleu din fructe de pădure!

Ingrediente

  • Pentru negresă cu cafea:
  • 4 ouă
  • 125 g zahăr
  • 125 ml cafea fiartă
  • 125 g unt
  • 200 g făină
  • 25 g cacao
  • 50 g nucă măcinată
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 praf sare
  • Pentru jeleul din fructe de pădure:
  • 250 g fructe de pădure, amestec
  • 150 g zahăr
  • 20 g amidon de porumb

Mod de preparare negresă cu cafea și jeleu din fructe de pădure

Preparați o cafea fix pe placul vostru, la filtru sau la expresor, pe care o lăsați să se tempereze ușor și din care luați doar 125 ml.

Separați albușurile de gălbenușuri și presărați un praf de sare peste albușuri.

Mixați-le spumă, adăugați, treptat zahărul și mixați-le în continuare până obțineți o bezea fermă.

Turnați, în fir subțire, cafeaua ușor fierbinte și omogenizați ușor bezeaua.

Amestecați gălbenușurile cu untul moale, până la omogenizare.

Cerneți făina împreună cu praful de copt.

Încorporați bezeaua cu cafea în amestecul de gălbenușuri, apoi adăugați, treptat, amestecul de făină și celelalte ingrediente și omogenizați compoziția.

La final încorporați ușor, nuca măcinată grosier.

Ungeți vreo 6 boluri termorezistente cu unt și umpleți 2/3 din capacitatea lor cu compoziția de negresă.

Puneți-le într-o tavă și dați-le la cuptorul preîncălzit, pentru 20-25 de minute, la 180 de grade.

Lăsațile să se tempereze, apoi le puteți răsturna pe platouri.

Pentru jeleul din fructe de pădure, fierbeți fructele cu zahărul și 1 lingură de apă, până zahărul se topește.

Treceți sosul obținut prin sită, adăugați amidonul diluat în puțină apă rece și puneți din nou sosul pe foc.

Amestecați continuu până se îngroașă.

Serviți, alături de cei dragi, delicioasa negresă cu cafea și jeleu din fructe de pădure.

Unde ne putem întâlni zi de zi :)

Dacă doriţi să revedeţi momente dragi din Chefi la cutite, nu e panică :). Iată câteva linkuri care vă pot ajuta.
Site-ul emisiunii este http://a1.ro/chefi-la-cutite/ şi este updatat zilnic cu ştiri.
Facebook avem pagina https://www.facebook.com/ChefiLaCutite,
YouTube canalul nostru este https://www.youtube.com/user/Antena1AntenaTVGroup/videos.  

Urmăreşte ediţiile integrale oricând, pe AntenaPlay. Dacă nu eşti în faţa televizorului, poţi urmări Chefi la cutite LIVE pe AntenaPlay: https://goo.gl/CD2oq2. Intră şi tu!

facebook whatsapp twitter pinterest
PARTENERI
PREMIUM

Mai multe