Usturoiul este ingredientul preferat al bucătarilor atunci când vine vorba de o friptură savuroasă. Totuși, puține persoane știu ce se întâmplă dacă pui sare în mujdei!
În usturoi există două substanțe, aliina și alinoza, despărțite de o membrană fină.
Ce se întâmplă dacă bagi un cățel de usturoi în ureche și aștepți câteva minute!
Când pisezi usturoiul în intenția de a face un mujdei, cunoscut pentru savoarea pe care o dă mâncărurilor de carne și legume, membrana de care vorbeam se sparge, cele două substanțe interacționează și formează alicina.
.jpg)
Aceasta protejează de numeroase boli, printre care și cancerul.
Totuși, dacă adaugi sare în mujdei, atunci această substanță își pierde proprietățile benefice pentru organism.
Ba mai mult decât atât, se pare că substanța formată atacă un alt grup de enzime din organismul nostru!
