Antena Căutare

De ce trebuie să pui oțet în apa în care fierbi cartofii. Secretul bucătarilor pe care trebuie să îl știe toate gospodinele

Pentru a obține niște cartofi fierți, bine pătrunși și fără să se fărâme la fierbere, specialiștii au dezvăluit câteva secrete.

Cartofii sunt, poate, cea mai populară și delicioasă legumă, des întâlnită în multe retete din toate bucătăriile lumii. Oricât de îndrăgit ar fi acest ingredient popular, este important să deosebim tipurile de cartofi pentru gătit pentru a obține textura și aroma pe care ne-o dorim.

Cartofii pot fi folosiți pentru fiert, prăjit, copt sau adăugați în tocănițe, supe și multe alte mâncăruri. Cartofii se impart în două categorii, și anume plini de amidon și cei care sunt uleioși.

Citește și: Salată de cartofi noi cu somon poșat și fulgi de migdale. Rețeta lui chef Radu Darie la Super Neatza, 24 mai 2022

Cei care sunt uleioși și au o peliculă ceroasă sunt tipul de cartofi care sunt mai buni fierți. Cei care au un conținut ridicat în amidon se vor sfărâma mai repede și devin mai cremoși și sunt potriviți atunci când vrei să faci piure.

Articolul continuă după reclamă

Pentru a obține cartofi bine fierți, dar care nu se sfărâmă, specialiștii sfătuiesc să adaugi oțet în apă când îi pui la fiert.

Citește și: Dressing cu miere și oțet balsamic

Care e rolul oțetului adăugat în apa pentru fiert cartofii

După ce ai ales tipul corect de cartofi potrivit pentru fiert, trebuie să îi cureți, îi speli bine, îi tai în bucăți și îi pui în apa care a dat deja în clocot. În această apă, vei pune oțet pentru a ajuta cartofii să nu se sfărâme în timp ce fierb.

Citește și: Cât timp se fierb ouăle. Trucuri utile pentru gospodine

Acest truc pe care îl folosești cei mai mari bucătari te va ajuta să fierbi cartofii în 30 minute, timp în care adaugi și puțin sare. Dacă adaugi sare și oțet, atunci cartofii tăi vor fierbe în 13 minute. Oțetul va ajuta la formarea unei pelicule, ca o crustă, deasupra cartofului pentru a împiedica sfărâmarea lor la fierbere.

Citește și: Pulpe de pui la cuptor cu cartofi noi în unt cu rozmarin și usturoi. Rețeta lui Cătălin Rizea la Super Neatza, 12 mai 2022

Indiferent dacă alegi oțet alb de mere sau oțet din vin roșu, orice tip de oțet funcționează pentru a permite cartofilor să fiarbă uniform, fără să se drobească în apa fierbinte. Astfel, rețeta ta va fi un succes total și salata de cartofi va ieși de excepție, fără ca bucățile de cartofi să se fărâme în farfurie.

Citește și: De ce nu este recomandat să combini bicarbonatul de sodiu cu oțetul atunci când faci curat. Ce spun specialiștii

Rețeta lui Nicolai Tand de foietaj umplut cu cartofi și carne

Pentru gustări savuroase servite la mic dejun, sau de-a lungul zilei, chef Nicolai Tand a preparat o rețetă simplă dar delicioasă de foietaj umplut cu cartofi și carne. ”Vor ieși niște cornulețe umplute cu carne și cartofi. Voi face doua feluri, de post și dulce, cu carne. Voi adăuga leurdă, pătrunjel, roșii și sparanghel”, a spus acesta.

Citește și: 4 rețete vegane pentru air fryer. Preparatele care îți salvează mesele zilnice

Rețetă de foietaj umplut cu cartofi și carne - Ingrediente

  • aluat foietaj
  • carne tocată
  • ceapă
  • cartofi
  • sare și piper
  • boia de ardei
  • ulei de floarea soarelui
  • ouă
  • boabe de porumb dulce
  • roșii
  • pastă de roșii
  • ardei
  • leurdă
  • pătrunjel verde
  • salată verde

Rețetă de foietaj umplut cu cartofi și carne - Mod de preparare

Incepem cu prepararea umpluturii de carne și a celei de cartofi, în timp ce aluatul foietaj se lasă la decongelat.

Pentru umplutura de carne tocată se toacă o ceapă și 1-2 ardei și se pun la călit în ulei. Se amestecă bine pentru ca ingredientele să-și degaje aromele, apoi se adaugă carnea tocată. Se lasă carnea tocată să se prepare amestecând-o constant cu ingredientele călite. Se potrivește gustul cu sare și piper, apoi se adaugă roșii tocate, dar și puțină pastă de roșii, pentru consistență.

Înapoi la Homepage

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

Video recomandate
X Factor sezonul 11, 9 martie 2025. Bogdan Mihai a interpretat piesa "All by myself"
X Factor sezonul 11, 9 martie 2025. Bogdan Mihai a interpretat piesa "All by myself" Duminica, 09.03.2025, 23:30
Citește și
De ce nu trebuie să pui cartofii lângă ceapă. Mulți români fac această greșeală
De ce nu trebuie să pui cartofii lângă ceapă. Mulți români fac această greșeală
2 zodii atrag norocul și banii de partea lor pe 12 martie 2025. Nativii care au drum drept către succes
2 zodii atrag norocul și banii de partea lor pe 12 martie 2025. Nativii care au drum drept către succes Catine.ro
De ce nu trebuie să folosești cârlige atunci când îți pui rufele la uscat. Vei renunța definitiv la acest obicei dacă afli motivul
De ce nu trebuie să folosești cârlige atunci când îți pui rufele la uscat. Vei renunța definitiv la acest...
Geraldine Bazán își surprinde comunitatea de fani cu silueta sa. La 42 de ani are un trup de invidiat
Geraldine Bazán își surprinde comunitatea de fani cu silueta sa. La 42 de ani are un trup de invidiat Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul împlinit
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Meghan Markle, pusă la zid de tatăl ei. Motivul pentru care soția prințului Harry e atacată
Meghan Markle, pusă la zid de tatăl ei. Motivul pentru care soția prințului Harry e atacată Libertatea.ro
Ce atribuții are, de fapt, Biroul Electoral Central și cât de fondate sunt acuzațiile extremiștilor privind invalidarea candidaturii lui Călin Georgescu
Ce atribuții are, de fapt, Biroul Electoral Central și cât de fondate sunt acuzațiile extremiștilor privind... Ziare.com
Anunțul lui Ilie Năstase, după lovitura uriașă dată de Ion Țiriac în România: „Asta e important!”
Anunțul lui Ilie Năstase, după lovitura uriașă dată de Ion Țiriac în România: „Asta e important!” AntenaSport
Larisa Iordache, PRIMELE declarații despre naștere. Fosta gimnastă și soțul ei au devenit părinții unei fetițe: „Medicii m-au sfătuit că este mai bine așa”
Larisa Iordache, PRIMELE declarații despre naștere. Fosta gimnastă și soțul ei au devenit părinții unei... Elle
Cum arată camera cântăreței Minodora. Multe doamne doar visează la așa ceva / FOTO
Cum arată camera cântăreței Minodora. Multe doamne doar visează la așa ceva / FOTO Spynews.ro
Loredana a sărutat un celebru tiktoker! Acesta a rămas fără reacție
Loredana a sărutat un celebru tiktoker! Acesta a rămas fără reacție BZI
Minerva, mesaje din lumea de dincolo! Ce i-a cerut Gabrielei Lucuțar să-i pună în sicriu
Minerva, mesaje din lumea de dincolo! Ce i-a cerut Gabrielei Lucuțar să-i pună în sicriu BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…”
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute HelloTaste.ro
Avionul spațial ultrasecret X-37B s-a întors pe Pământ în miezul nopții, după o misiune misterioasă de 434 de zile: „A deschis drumuri”
Avionul spațial ultrasecret X-37B s-a întors pe Pământ în miezul nopții, după o misiune misterioasă de 434 de... Antena3.ro
MWC 2025: cele mai impresionante dispozitive dezvăluite de giganții tech. Ce surpriză a pregătit Samsung
MWC 2025: cele mai impresionante dispozitive dezvăluite de giganții tech. Ce surpriză a pregătit Samsung useit
Horoscopul zilei de 12 martie 2025. Berbecii au nevoie de mai mult curaj. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Horoscopul zilei de 12 martie 2025. Berbecii au nevoie de mai mult curaj. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Moscova pregătește un guvern-marionetă la București.  Avertisment al unui fost șef al NATO
Moscova pregătește un guvern-marionetă la București. Avertisment al unui fost șef al NATO Jurnalul
Plicul secret trimis de astrologul Minerva Elenei Udrea: Nu știu dacă putea să evite pușcăria...
Plicul secret trimis de astrologul Minerva Elenei Udrea: Nu știu dacă putea să evite pușcăria... Kudika
La ce distanță se plantează pomii fructiferi. Greșeala care poate distruge recolta, la ce să fii atent
La ce distanță se plantează pomii fructiferi. Greșeala care poate distruge recolta, la ce să fii atent Playtech
Cum s-a transformat Laura Vicol dupa 10 zile in arest. Blonda intotdeauna aranjata, de nerecunoscut: «Cearcane mari...»
Cum s-a transformat Laura Vicol dupa 10 zile in arest. Blonda intotdeauna aranjata, de nerecunoscut: «Cearcane... Redactia.ro
Cum ştii care e valoarea reală a unui apartament. Trucul prin care afli prețul corect
Cum ştii care e valoarea reală a unui apartament. Trucul prin care afli prețul corect Observator
Ce poți face pentru prevenirea varicelor. Metode eficiente pentru a evita apariția lor
Ce poți face pentru prevenirea varicelor. Metode eficiente pentru a evita apariția lor MediCOOL
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie?  Semnul care îți arată că e momentul să o faci
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie? Semnul care îți arată că e momentul să o faci HelloTaste
FOTO. Serena Williams, în costum de baie. Neverosimil: cât a putut slăbi!
FOTO. Serena Williams, în costum de baie. Neverosimil: cât a putut slăbi! ProSport
Meteorologii ANM anunță prognoza pentru următoarele 7 zile. Cum va fi vremea în România
Meteorologii ANM anunță prognoza pentru următoarele 7 zile. Cum va fi vremea în România Gandul
Înainte de Halep, a fost ea! Cum arată acum Irina Spîrlea, la 25 de ani de la retragerea din tenis
Înainte de Halep, a fost ea! Cum arată acum Irina Spîrlea, la 25 de ani de la retragerea din tenis CanCan
Cum poți comunica eficient cu adolescenții. Sfaturi simple și utile pentru părinți
Cum poți comunica eficient cu adolescenții. Sfaturi simple și utile pentru părinți DeParinti
Hailey Bieber a împărtășit o fotografie intimă alături de fiul ei, Jack: „Maternitatea este cel mai minunat lucru care mi s-a întâmplat”
Hailey Bieber a împărtășit o fotografie intimă alături de fiul ei, Jack: „Maternitatea este cel mai minunat... ZUTV
Luna Viermelui 2025 coincide cu o eclipsă lunară spectaculoasă. Când va avea loc fenomenul spectaculos
Luna Viermelui 2025 coincide cu o eclipsă lunară spectaculoasă. Când va avea loc fenomenul spectaculos UseIT
Rețetă de sos pentru chiftele. Trucuri care îl fac extrem de gustos
Rețetă de sos pentru chiftele. Trucuri care îl fac extrem de gustos Hello Taste
Abonează-te la newsletter!

Lasă-ne adresa ta de mail și te vom ține la curent zilnic cu cele mai importante știri, astfel încât să nu pierzi nimic niciodată.


x