Reteta zilei: Curry de pui cu arahide

Ingrediente:

- 1 ardei iute mare, fara seminte;

- ½ deget radacina de ghimbir proaspat, cojit si tocat grosier;

- 1 catel de usturoi mare;

- 1 buchetel de coriandru, coditele tocate grosier;

- 1 lingura ulei de floarea-soarelui;

- 4 piepti de pui fara piele, taiati in bucati;

- 5 linguri unt de arahide;

- 150ml supa de pui;

- 200g de iaurt grecesc (sau alt iaurt gras, ca de exemplu cel de oaie si bivolita).

Mod de preparare:

1. Taiati in felii subtiri un sfert din ardei si asezati restul intr-un mixer impreuna cu ghimbirul, usturoiul, coditele de coriandru si o treime din frunze. Amestecati pana obtineti o pasta groasa si mai picurati apa daca este necesar.

2. Incingeti uleiul intr-o tigaie, apoi rumeniti bucatile de pui timp de un minut. Amestecati inca un minut, apoi adaugati untul de arahide, supa si iaurtul. Dupa ce sosul incepe sa clocoteasca, lasati-l pe foc timp de zece minute pana ce puiul se patrunde, iar sosul se ingroasa. Adaugati coriandrul ramas, pastrand putin pentru a presara la final, impreuna cu fasiile de ardei iute. Serviti cu orez sau cu piure de cartofi dulci.

FOTO: goodfood.ro