Cușma lui Guguță, un desert tradițional rusesc deosebit. Reţeta lui Vlăduţ de la Neatza cu Răzvan și Dani

Este un desert inspirat din bucătăria rusească, doar că în loc de aluat fraged, rulat și umplut cu vișine, se folosesc clătite umplute cu vișine.

Ce ne trebuie pentru Rețeta Cușma lui Guguță:

350-400 g făină 750 ml lapte 250 ml apă minerală 3-4 ouă 50 g unt vanilie 1 vârf linguriță de sare 400 ml smântână pentru frișcă 150 g zahăr pudră 750-800 gr vișine fără sâmburi, din compot, sau din dulceață ciocolată neagră

Mod de preparare pentru rețeta Cușma lui Goguță

Pregătim un aluat clasic de clătite.

Mixăm ouăle cu un praf de sare și 50 g zahăr, adaugăm laptele și, treptat, făina.

Omogenizăm compoziția și îi potrivim consistența cu apă minerală. Adăugăm și vanilia, apoi lăsăm compoziția de clătite la odihnit 10 minute.

Coacem clătitele în tigaia încinsă, unsă cu puțin ulei sau unt.

Când se răcesc clătitele le umplem cu vișinele scurse din compot.

Pentru a asambla cușma lui Goguță, mixăm bine smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră până devine consistentă, dar nu foarte fermă. 

Asamblăm Cușma lui Goguță în straturi de clătite cu frișcă între ele, pornind de la 4-5 clătite la bază, apoi în descreștere, până la vârf când vom avea doar o clătită.

Decorăm cu frișcă pe exterior și răzuim ciocolată deasupra.

Lăsăm tortulețul de clătite la frigider pentru o oră, apoi se poate secționa în felii triunghiulare și servi cu poftă.

Spor și poftă bună!