Rețeta zilei - Neatza cu Răzvan şi Dani. Ruladă cu parfum de vacanță

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, ne propune să ne delectăm cu o rețetă de ruladă cu cașcaval și verdețuri mediteraniene, pe care a denumit-o ”Ruladă cu parfum de vacanță”.

Rețeta Ruladă cu parfum de vacanță - Ingrediente

500 ml lapte cu 3,5 % grăsime 1 linguriță sare 160 gr făină 125 gr unt cu 82% grăsime 4 ouă 400 gr cașcaval rozmarin verde busuioc verde

Rețeta Ruladă cu parfum de vacanță - Mod de preparare

Punem laptele la fiert împreună cu untul și sarea, iar când se topește untul și compoziția atinge punctul de fierbere, adăugăm toată făina și amestecăm intens până la omogenizare. Stingem focul, lăsăm aluatul să se răcească complet și încorporăm, pe rând, cele 4 ouă.

Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu puțin ulei, întindem aluatul pentru ruladă și o dăm la cuptor pentru 15-20 de minute la 180 de grade.

Apoi o răsturnăm peste o altă hârtie de copt așezată pe o folie de aluminiu. Răzuim cașcavalul peste ea, presărăm verdețurile tocate și o rulăm cât este caldă. 

Împachetăm rulada cu cașcaval și verdețuri în hârtia de copt, apoi în folia de aluminiu și o dăm la rece. Apoi o feliem și o servim alături de o salată.