Reţeta zilei! Vlăduț gătește "Black Forest Pancakes", un preparat dulce și delicios

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, ne propune să ne delectăm pregătind rețeta Black Forest Pancakes, niște clătite cu cacao, umplute cu frișcă și sos de cireșe.

Ingrediente pentru rețeta Black Forest Pancakes

Pentru aluatul de clătite: 3-4 ouă 500 ml lapte 250 ml apă minerală 250 g făină 2 linguri zahăr 3 linguri cacao 1 linguriță praf de copt sare coajă de lămâie Pentru umplut: 250 g frișcă 2 lingurițe rom 450 g compot de cireșe topping de ciocolată amăruie și ciocolată cu lapte

Mod de preparare pentru rețeta Black Forest Pancakes

  Pentru pregătirea aluatului de clătite, se bat ouăle cu un praf de sare și zahărul, se adaugă laptele, coaja rasă de lămâie, și făina amestecată cu cacaua și praful de copt. La final se diluează compoziția cu apă minerală, se lasă să se odihnească 10 minute și se coc clătite de dimensiuni mai mici, în tigaia antiaderentă, unsă cu puțin unt sau ulei.

Pentru umplutură, se mixează frișca spumă și se aromatizează cu rom. Se îndepărtează sâmburii de cireșe, din compot, iar jumătate din ele se trec prin blender, se amestecă cu siropul și se pun la fiert cu o lingură de amidon. Rezultă un sos fluid în care se adaugă și restul cireșelor.

Se asamblează clătitele sub formă de tort, punând între ele frișcă și sos de cireșe. Se decorează cu topping de ciocolată, realizănd astfel delicioasele Black Forest Pancakes.

Găsiți în site o colecție interesantă de Rețete de Clătite!