Antena Căutare

Rețetă de lava cake cu caramel sărat, preparată de Nicolai Tand la Neatza cu Răzvan și Dani

Nicolai Tand, îndrăgitul chef de la Neatza cu răzvan și Dani, i-a surprins plăcut pe matinali, la ceas aniversar al Antenei 1 cu o spectaculoasă rețetă de lava cake cu caramel sărat.

Lava cake cu caramel sărat, preparată de Nicolai Tand la Neatza cu Răzvan și Dani

Pentru că astăzi, 29 noiembrie, Antena 1 împlinește 27 de ani de emisie, în cadrul îndrăgitului matinal Neatza cu Răzvan și Dani, Chef Nicolai Tand a făcut spectacol cu o interesantă și extrem de gustoasă rețetă de lava cake cu caramel sărat.

Ingrediente pentru rețeta de lava cake cu caramel sărat:


  • Pentru caramel sărat:
  • 300 gr zahăr
  • 300 ml smântână lichidă
  • 300 gr unt
  • 1 linguriță sare
  • Pentru blatul de lava cake:
  • 7 ouă
  • 300 gr zahăr
  • 100 gr făină
  • 200 gr ciocolată
  • 100 gr unt
  • Pentru servit:
  • înghețată
  • zmeură

Mod de preparare pentru rețeta de lava cake cu caramel sărat

Lava cake se mai numește și vulcan de ciocolată, pentru că se servește caldă, iar ciocolata din interior este cursivă exact ca lava unui vulcan.

Se începe cu prepararea caramelului sărat.

Într-un vas cu pereși dubli se pune zahărul și se caramelizează la foc mic, amestecând pentru a nu se arde. când zahărul se topește și capătă culoarea chihlimbarului, se adaugă smântâna și se amestecă intens până se topește din nou zahărul, care între timp se solidifică la contactul cu smântâna. Când compoziția este omogenizată, se încorporează untul moale, iar la final, se adaugă sarea.

Citește și: Cum preparăm cea mai reușită rețetă de Lava cake cu ciocolată amăruie - Rețeta lui Chef Munti

Preparare compoziție pentru blat de lava cake.

Se topește, la bain marie, ciocolata împreună cu untul și se lasă să se tempereze.

Între timp, se mixează ouăle mai întâi cu un praf de sare, apoi cu zahărul până devin foarte spumoase.

Se adaugă făina, apoi compoziția de ciocolată și se omogenizează.

Se ung formele de brioșe cu unt, se umplu pentru 3/4 din capacitatea lor cu compoziția pentru lava cake, iar deasupra se toarnă câte puțin caramel sărat.

Citește și: Rețeta Lava cake trio

Vulcanii de ciocolată cu caramel sărat se coc pentru 7-9 minute la 200 de grade.

Lava cake cu caramel sărat este și mai delicioasă servită cu o cupă de înghețată și fructe proaspete.

Rețetă de lava cake cu caramel sărat, preparată de Nicolai Tand la Neatza cu Răzvan și Dani

Lava cake cu caramel sărat și înghețată

Rețetă de tort de biscuiți cu trei tipuri de ciocolată, gătită de Vlăduț la Neatza cu Răzvan și Dani... Horoscopul zilei 30 noiembrie 2020. Berbecii vor avea o zi memorabilă...
Cum poți scăpa de mucegaiul din casă. Sfaturi utile din partea experților în curățenie
Apariția mucegaiului în interiorul locuinței este o problemă cu care se confruntă multe...
Horoscopul zilei de 8 decembrie 2022. Fecioarele vor întâmpina greutăți astăzi. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Horoscopul zilei de 8 decembrie 2022 spune că Fecioarele ar trebui să se mai odihnească....
Ultimele știri
x