Sunt chiar perfecte pentru micul dejun de weekend, aceste Eggs royale, sau Ouă Benedict!
Ingrediente pentru rețeta Eggs royale
- 4 ouă
- 4 chifle pentru burgeri
- 400 g unt 82%
- 1 legatură de mărar
- 200 g file somon afumat
- Sare
- Piper
- puțin oțet
- 1 lămâie
- micro greens de mazăre
- micro greens măcris roșu
- chives, pentru decor
Mod de preparare pentru rețeta Eggs royale
Se prăjesc în unt jumatățile inferioare ale chiflelor.
Se un sos olandez în care se adaugă mărar.
Se așază fileul de somon peste chifla prăjită.
Se poșează ouăle în apă clocotită cu sare și oțet și se așază peste somonul afumat.
Se pune sosul olandez deasupra ouălor poșate și se crestează ouăle pentru a se prelige gălbenușul într-un décor frumos.
Poftă bună!
Vinete la cuptor cu mozzarella, parmezan și sos de roșii cu usturoi... Pateuri cu vișine, varză și cartofi cu mărar murat...
