Chef Ralu ne pregătește „Supă cremă de roșii coapte”

Ingredientele necesare sunt: 1kg de roşii , 1 ceapă , 1 căpăţână usturoi, 1 lingură ulei, 1 linguriţă sare, 400 ml apă, busuioc, oregano şi ½ linguriţă zahăr, 4-5 felii de ciabatta sau baghetă, 2-3 linguri ulei , 100 g mozzarella, busuioc proaspăt.