Reţeta lui Chef Berry de la Star Matinal: Saramură de ciuperci

Chef Berry a pregătit de la Star Matinal o reţetă de saramură cu ciuperci.

Ingrediente pentru Rețeta de saramură cu ciuperci:

500 gr ciuperci pleurotus 150 gr ciuperci champignon 100 gr gălbiori 50 gr hribi proaspeți 1 legătură ceapă verde 1 ardei capia, roșu 1 ardei gras, galben 4-5 căței de usturoi 1 ceapă roșie Pentru stock de legume: 1 ceapă roșie 2 morcovi 4-5 ciuperci apă sare

Mod de preparare pentru Rețeta de saramură cu ciuperci

Mai întâi se pun la fiert legumele pentru stock, în apă cu sare și se lasă să fiarbă până își degajă bine aromele.

O parte din ciuperci și restul de legume, inclusiv ceapa și usturoiul se coc pe teflon, apoi se curăță și se feliază.

Ceapa verde și restul de ciuperci se toacă mărunt și se trag la tigaie în puțin ulei. Se adaugă ciupercile și legumele coapte și se soteză la foc mare, apoi se completează cu supă de legume.

Se asezonează gustul cu sare și piper.