Reţeta lui Chef Berry la Star Matinal: Ruladă de orez cu măsline şi sos de morcov

Chef Berry a pregătit la Star Matinal o ruladă de orez cu măsline şi sos de morcov

Ce ne trebuie pentru Rețeta Ruladă de orez cu măsline și sos de morcov:

250 gr orez 2 morcovi 200 gr porumb 100 gr măsline feliate 50 gr rucola roșii cherry ridichi 200 gr mazăre 100 gr rucola ulei de măsline sare și piper

Cum preparăm Rețeta Ruladă de orez cu măsline și sos de morcov

Fierbem orezul, îl trecem prin jet de apă rece și âl întindem pe hârtie de copt în strat de 5-6 mm.

Roșiile cherry se trag la tigaie cu o parte din măslinele feliate, în ulei de măsline, pentru a împrumuta din aroma măslinelor.

La fel și porumbul, se trage la tigaie cu măsline feliate, în puțin ulei de măsline.

Morcovii se curăță și se fierb în apă cu sare și puțin ulei de măsline, apoi se scurg și se pasează împreună cu 1-2 ridichi, transformându-i într-un sos cremos.

Mazărea se fierbe în apă cu sare, apoi se trece prin blender împreună cu rucola, pentru un plus de gust. Se mai trece și prin sită pentru a deveni sosul fin și cremos.

Peste foaia de orez se va întinde sos de morcovi, apoi se vor presăra boabe de porumb, felii de măsline și roșii cherry. Se rulează în hârtia de copt și se dă rulada la cuptor, la  200 de grade, pentru câteva minute, timp în care se vor întrepătrunde aromele.

Se lasă rulada să se tempereze și se poate felia grosier și servi alături de sosul de mazăre cu rucola și sos de morcovi.

Spor și poftă bună!