Patronul celebrului ghid, Gwendal Poullennec, a mers joi în stabilimentul din regiunea lyoneză pentru a face acest anunţ, a precizat Elisabeth Boucher-Anselin, director de comunicare al activităţilor gastronomice şi turistice de la Michelin.
Au existat critici care spuneau, chiar înainte de decesul lui Paul Bocuse, că restaurantul L'Auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, aflat la nord de Lyon, nu se mai ridică la înălţime, "inspectorii au mers de mai multe ori în 2019 în restaurant" şi au concluzionat: "calitatea stabilimentului este excelentă dar nu la nivel de trei stele".
"Trebuie să fim corecţi pentru clienţi", "ghidul Michelin este mai întâi făcut pentru cei care merg la restaurant".
Această retrogradare vine după cea a lui Marc Veyrat de anul trecut, cel care a intentat şi pierdut un proces contra ghidului.
Vedetă printre vedetele cuptoarelor, Paul Bocuse a murit la vârsta de 91 de ani lăsând în urmă un imperiu care conţine celebrul Auberge du Pont de Collonges, care deţinea fără întrerupere trei stele din 1965.
Ghidul Michelin va fi publicat pe 27 ianuarie.
Sursa : news.ro
Cateva restaurante interesante in Bucuresti... Rețetă cu pește. File de biban cu sos de pătrunjel verde și garnitură de rosii umplute și gratinate la cuptor....
