Reteta zilei: Pui marocan cu piure de cartofi dulci

Ingrediente pentru rețeta Pui marocan cu piure de cartofi dulci:

- 1kg de cartofi dulci, taiati cubulete;

- 2 lingurite de ras el hanout sau un amestec de scortisoara macinata si de chimion;

- 4 piepti de pui, fara piele si fara os;

- 2 linguri ulei de masline;

- 1 ceapa, feliata fin;

- 1 catel de usturoi mare, zdrobit;

- 200ml supa de pui;

- 2 lingurita de miere;

- sucul de la ½ lamaie;

- 1 mana de masline verzi, fara samburi sau intregi;

- 20g frunze de coriandru, tocate.

Mod de preparare pentru rețeta Pui marocan cu piure de cartofi dulci:

1. Se fierb cartofii in apa cu sare timp de 15 minute sau pana se inmoaie. Se amesteca ras el hanout cu sare si piper si se presara peste pui. Se incinge o lingura de ulei intr-o tigaie mare si se prajeste puiul 3 minute pe fiecare parte, pana se rumeneste.

2. Se scoate puiul din tigaie. Se adauga ceapa si usturoiul si se prajesc 5 minute pana cand se inmoaie. Se toarna supa in tigaie, apoi se adauga mierea, sucul de lamaie si maslinele; se pune din nou puiul in tigaie si se fierbe 10 minute pana cand sosul este ca un sirop si puiul este facut.

3. Se paseaza cartofii impreuna cu o lingura ulei de masline si se asezoneaza. Se taie pieptii de pui in felii groase si se amesteca in sos coriandru. Se servesc puiul si sosul peste piure.

Poftă bună!

+2

Mai multe fotografii

FOTO: goodfood.ro