Jeleurile sunt printre dulciurile preferate de copii, aşa că niciun părinte nu poate refuza să facă pe plac celor mici. Din păcate, însă, acestea sunt şi printre cele mai nesănătoase
Bomboanele gumate sunt un real pericol pentru sănătate. Conţin coloranţi şi arome artificiale, dar şi alte ingrediente de care habar nu aveai.
De exemplu, gelatina este făcută din şorici de porc (44% pondere între ingrediente), piei de bovine (28%), oase de porc, cal sau vacă (27%) şi alte ingrediente (1%).
Cercetătorii din industrie lucrează pentru obținerea unui colagen sintetic și, în 2011, chiar au înregistrat un succes parțial în această direcție, reușind să copieze structura colagenului folosind peptide.
Chestiuni legate de siguranță au fost ridicate după ce consumul de gelatină a fost corelat cu transmiterea bolii vacii nebune (encefalopatia spongiformă transmisibilă). Însă autorități americane și europene de reglementare a siguranței americane au oferit asigurarea că, fabricată în condiții igienice, gelatina nu prezintă intrinsec riscul de transmitere a acestei boli.
