Gustos şi sănătos! Supă cremă moţată, un preparat cu multe legume şi parmezan

Toamna este sezonul legumelor, fapt pentru care Vlădutz, bucătarul de la Neatza, vă propune să vă răsfăţaţi papilele cu supă cremă moţată. Ingrediente: -    Un kilogram de ţelină -    200 de grame de dovleac -    Două bucăţi de ceapă -    Un morcov -    200 de grame de parmezan -    200 de grame de smântână -    2 covrigi -    3 mere roşii -    Susan -    Unt Mod de preparare: Legumele se curăţă şi se pun la fiert, după care se transformă totul în supă cremă, ce se asezonează cu smântână, unt şi parmezan. Merele se taie felii şi se prăjesc în unt, după care se caramelizează zahăr şi susan, iar compoziţia astfel obţinută se toarnă pe foaie de pergament. Din covrigi se taie crutoane care se prăjesc în unt şi ulei de măsline.