Salată de vis, o rețetă de salată cu legume și quinoa, sănătoasă și de post

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, a pregătit Salată de vis, o rețetă de salată cu legume și quinoa, sănătoasă și de post.

Ingrediente

250 gr quinoa ardei gras galben și portocaliu roșii castravete ridichi tofu pătrunjel busuioc muștar ulei de măsline zeamă și coajă de lime salată verde

Mod de preparare 

Quinoa  se fierbe în apă în proporție de 1:5 până absoarbe toată apa și se hidratează bine. Apoi se lasă la răcit.

legumele se curăță, după caz și se toacă cuburi apoi se amestecă cu quinoa răcită.

Se prepară un dressing din muștar cu ulei de măsline, coajă și zeamă de lime cu care se asezonează salata.