Cosmin Tanasa
Talente: Pe gastronomie, tot ce tine de foc deschis și cuptoare. Cel mai frumos e iarna când fac sarmale in dovleac
Cine ți-a apreciat zacusca? : Mama(cel mai mare critic), toți membrii familiei, prietenii care au apucat să guste
La ce oră ești în stare să te trezești? 8
Ce notă merită zacusca ta?:*10
Ești pregatit/ă să devii celebră? Abia astept
Reteta Zacusca Cumpărăm macrou și chefal la gheață, facem un foc de lemn la țară și afumăm peștele lent. În paralel coacem niste ceapă direct in coajă și niște ardei capia.
Luăm ceapa coaptă, morcov, ardeiul copt și gogoșari și îi dam prin mașina de carne.
Cât se călesc legumele, scoatem carnea de pe pești și o tocăm la fel.
La condimente, pe lângă clasicul piper și dafin, mai punem și oleacă de boia afumată, oleacă de ...da mai păstrăm și noi secretele.
Se face pe cuptor, în tihnă, până ajunge la consistența dorită de fiecare.