Rețeta zilei! Chef Berry pregătește supă cremă de țelină

Supă cremă de țelină, un preparat delicios pentru o zi de post!

Rețeta Supă cremă de țelină - Ingrediente

1 kg țelină 100 gr semințe de dovleac 1 cățel de usturoi 3 legături de pătrunjel 1 baghetă pentru crutoane 2 roșii 100 ml ulei de măsline 100 ml lapte de soia sare și piper

Rețeta Supă cremă de țelină - Mod de preparare 

Curățăm țelina, o tocăm cuburi și o punem la fiert în apă. Când țelina este fiartă, o scurgem, adăugăm ulei de măsline, lapte de soia, sare și piper o mai lăsăm puțin pe foc și trecem totul prin blender.  Potrivim consistența cu puțină supă fierbinte.

Din pătrunjel cu un cățel de usturoi, sare, piper și ulei de măsline, pregătim în mojar un sos pesto. Feliem bagheta pe lung, ungem feliile cu acest sos și le dăm la cuptor până devin crocante. Tot la cuptor deshidratăm și roșiile feliate, stropite cu ulei de măsline.

Servim delicioasa supă cremă de țelină presărată cu semințe de dovleac și roșii deshidratate, alături de bagheta crocantă cu sos de pătrunjel.