Ingrediente
- 8 linguri sos de căpșuni
- 8 frunze de mentă
- 4 felii subțiri de lămâie
- 2 linguri de zahăr
- zeama de la 1/2 lămâie
- 100 g iaurt slab
- 60 g cremă de brânză
- 2 avocado copți
- Pentru sosul de căpșuni:
- 100 g căpșuni
- 50 g zahăr
- 70 ml apă
- 1 linguriță amidon
- 1 pliculeț zahăr vanilat
Mod de preparare
Mai întâi preparăm un sos de căpşuni.
Spălăm căpşunile, îndepărtăm codiţele şi le mixăm cu ajutorul unui mixer vertical.
Compoziţia rezultată se pune la fiert împreună cu zahărul, iar după primul clocot se lasă să fiarbă aproximativ 3 minute.
După câteva momente se strecoară şi se pune din nou la fiert.
Adăugăm amidonul dizolvat în câteva linguri de apă rece, amestecăm continuu şi mai fierbem compoziţia aproximativ 2 minute.
La final adăugăm zahărul vanilat.
Preparăm iaurtul cu avocado şi lămâie:
Tăiem avocado în două, îi înlăturăm sâmburele şi îi scobim miezul.
Trecem miezul de avocado prin blender, împreună cu crema de bânză, iaurtul slab și 8 linguri sos de căpșuni și-i potrivim gustul cu zeamă de lămâie și puțin zahăr.
Omogenizăm compoziția și o punem în boluri pe care le dăm la rece până în momentul servirii.
Decorăm preparatul din boluri cu frunze de mentă, sos de căpșuni și felii subțiri de lămâie.
Papanași... File de dorada unilateral cu mazare concase și măghiran, piure lejer de cartofi noi cu fân...
