Antena Căutare

Ficăței de pui în sos de vin cu ceapă și piure de cartofi cu trufe

Ingrediente

  • 700 gr ficăței de pui
  • 3 cepe albe mari
  • 200 ml vin alb
  • 1 kg cartofi
  • 50 gr sos de trufe
  • 3 trufe negre
  • 30 gr smântână pentru gătit
  • unt
  • ulei
  • sare
  • piper
  • vegeta
  • rozmarin

Mod de preparare

Se spală și se curăță ficățeii, lăsându-i apoi la scurs.

Articolul continuă după reclamă

Se curăță cartofii se spală și se toacă în cubulețe, apoi se pun la fiert în apă cu puțină sare.

Ceapa se toacă julien și se călește în unt cu ulei, într-un wok, de preferință.

Se călește pentru aproximativ 3 minute, după care se adaugă ficățetii.

Se ia un pahar jute plin cu apă în care se amestecă condimentele(sarea, piperul puțină vegeta) și se adaugă peste ficăței, lăsându-i la fiert 10-15 min, până mai scade sosul.

La final, adăugăm vinul alb.

După ce s-au fiert cartofii, se scurg de apă, se adaugă untul și sosul de trufe, iar jumătate dintr-o trufă rasă, se adaugă peste cartofi.

Se amestecă cu telul până se obține un piure fin.

Se servesc ficățeii cu pireul si cu jumătate de trufă ca și decor.

Cartofi fără suflet, cu sos de pătrunjel verde... Piersici glazurate cu sos și mentă...

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

Campionatele Europene de înot Belgrad 2024 Vezi acum
Video recomandate
Hello Chef sezonul 7, 15 iunie 2024. Confruntarea dintre Roxana Blenche și chef Samuel. Verdictul este dat de Codruța Filip
Hello Chef sezonul 7, 15 iunie 2024. Confruntarea dintre Roxana Blenche și chef Samuel. Verdictul este dat de Codruța Filip Sambata, 15.06.2024, 16:00
Citește și
x