Veșnica problemă a oricărui concurent de la Iadul bucătarilor a fost modul în care prepara carnea de vită. De cele mai multe ori aceasta era prea bine făcută sau prea în sânge.
Pentru a reuși să gătiți corect acest tip de carne vă puteți folosi de un truc pe care bucătarii profesioniști îl cunosc. Acesta este testul mâinii. Astfel, pe măsură ce îndoiți câte un deget atingeți palma și veți simți textura pe care trebuie să o aibă friptura în funcție de stadiul în care se află.
În galeria foto aveți schema simplă pe care o puteți urma. Carnea de vită nu va mai fi niciodată prea tare sau prea făcută.
Învață să fii un bucătar pe cinste! Cele mai comune 5 greșeli pe care și tu le faci în bucătărie!... Cătălin Scărlătescu reinventeză meniul la Berăria H!...
