Oalele si tigaile din fier sunt mai benefice sanatatii

• Formula 1™ se vede în AntenaPLAY! Nu rata Marele Premiu din Miami e pe 5 mai, de la 23:00 în AntenaPLAY!

Cei care gatesc in astfel de vase obtin mancaruri mai bogate in fier, in special daca acestea sunt:

- acide, cum ar fi sucul de rosii, cel de citrice si otet; acidul ajuta la dizolvarea de mici cantitati de fier din oala, transferandu-l in lichidul gatit.

- lasate sa fiarba un timp - permitand astfel fierului sa fie absorbit de mancare.

- mancaruri care au un nivel ridicat de umiditate, cum ar fi sosul de mere sau cel pentru spaghetti.

Un studiu publicat in Jurnalul Asociatiei de Dietetica Americana a scos la iveala faptul ca in 100 de grame de sos de spaghetti astfel pregatit a crescut de la 0,6 mg la 5,7 mg.

Cu toate acestea, nu toate mancarurile se pot bucura de beneficiile gatitului intr-un vas de fier. Astfel de tigai nu sunt recomandate in prajiri indelungate, deoarece uleiul se rancezeste mai repede. Incercati mai bine sa le folositi pentru grill sau sotarea legumelor sau a carnii.

+3

Mai multe fotografii

Foto: vannuysarmynavy.com