Porumbul se poate servi ca atare, simplu, lăsând aroma sa naturală, ușor afumată, să fie în centrul atenției, sau poate fi stropit cu puțin unt topit, care se va infiltra printre rândurile de boabe.
Un strop de lămâie proaspătă adăugat înainte de servire poate accentua dulceața naturală a porumbului și oferi o notă de prospețime.
Cum se prepară porumbul la grătar
Porumbul la grătar este un preparat simplu și delicios.
Ingrediente
- 4 știuleți de porumb
- sare (după gust)
- piper (opțional)
- ulei de măsline (opțional)
- usturoi (opțional)
- verdeață (pătrunjel sau coriandru, opțional)
Mod de preparare
Porumbul se curăță de frunze, dar se mai pot lăsa câteva pentru a nu se arde boabele excesiv. Se îndepărtează total mătasea porumbului. Dacă se păstrează frunzele, se poate înmuia porumbul în apă rece timp de 15-20 de minute pentru a preveni arderea frunzelor pe grătar.
Se pun cărbunii pe grătar, se aprinde și se lasă până când fac jar. Între timp se unge fiecare știulete cu ulei de măsline, sare, piper și usturoiu tocat, în funcție de preferințe. Apoi se așează porumbul pe grătarul încins.
Dacă porumbul are frunze, se pune direct pe grătar și se întoarce la fiecare 5-7 minute până când frunzele sunt bine arse și porumbul este moale, aproximativ 15-20 de minute.
Dacă porumbul este fără frunze, se întoarce mai des, la fiecare 2-3 minute, pentru a se rumeni uniform. În total, va dura aproximativ 10-15 minute până când boabele sunt aurii și ușor carbonizate.
După ce porumbul este gata, se poate adăuga un alt strat de ulei de măsline și se presără sare suplimentară sau alte condimente după gust. Pentru un plus de savoare, se poate adăuga verdeață tocată fin (pătrunjel sau coriandru).
CITEȘTE ȘI: Rețete gustoase pentru un grătar perfect de vară. Ce tip de carne să pui și ce legume să adaugi lângă
Rețetă de porumb la grătar cu unt
Porumbul la grătar cu unt este un preparat simplu și savuros, perfect la gustare sau drept garnitură.
Ingrediente
- 4 știuleți de porumb proaspăt
- 50 g unt (sau mai mult, după preferință)
- sare (după gust)
- piper (opțional)
- usturoi pisat sau tocat fin (opțional)
- zeamă de lămâie (opțional)
Mod de preparare
Se curăță știuleții de foi și de mătase. Într-un bol, se topește untul la microunde sau pe aragaz. După aceea, se pune sare și piper după gust și se amestecă pentru a se combina. Se mai pot adăuga usturoi pisat și verdeață tocată fin în untul topit pentru a-i da o aromă suplimentară. Se lasă deoparte.
Se pun cărbuni în grătar, se aprins și se lasă să se transforme în jar. Apoi, se așează știuleții de porumb direct pe grătarul încins. Se întoarce la fiecare 2-3 minute pentru a se rumeni uniform. Vei repeta procesul de aproximativ 3-4 ori până când boabele devin ușor carbonizate.
După ce porumbul este gătit, se unge imediat cu untul aromat, folosind o pensulă de bucătărie sau o lingură. Trebuie să fie acoperite toate boabele. Se stropește cu suc de lămâie. Se servește porumbul cald, alături de o porție suplimentară de unt aromat.
CITEȘTE ȘI: Sosuri pentru carne la grătar. 5 variante care te vor scoate din impas de fiecare dată
Trucuri pentru a obține cel mai bun porumb copt
Să faci porumb copt simplu sau cu unt este destul de simplu. Cel mai important lucru este să alegi știuleții potriviți. Trage puțin de foi pentru a vedea dacă boabele sunt proaspete, nu foarte moi, nu foarte tari. Frunzele trebuie să fie și ele verzi și umede.
După ce ai ales porumbul potrivit, nu îți rămâne decât să îl pui pe grătarul încins. Apoi, nu trebuie decât să îl întorci de 3-4 ori până când boabele sunt aurii și ușor caramelizate.
În funcție de preferințe îl poți unge cu ulei de măsline sau cu unt, cu sare,
Rețete de post fără ulei. Ce poți să gătești gustos și sănătos... 8 reţete uşoare pentru începători. Idei de mâncare simple şi gustoase...
