Pentru că salata de vinete este foarte des preparată, mai ales în sezonul vinetelor de grădină, Vlăduț, bucătarul de la Neatza cu Răzvan și Dani, ne propune să mai diversificăm rețetele și să lăsăm imaginația să se joace cu ingredientele, așa cum a procedat el preparând o delicioasă salată de vinete cu gălbiori.
Ce ne trebuie pentru Rețeta Salată de vinete cu gălbiori:
- 500 gr vinete coapte
- 500 gr gălbiori
- svaițer
- 1-2 linguri de iaurt
- 1 cățel de usturoi
- suc de lămâie
- sare și piper
- 1-2 linguri de ulei
Cum procedăm pentru a prepara Rețeta Salată de vinete cu gălbiori?
Vinetele coapte, curățate și bine scurse se toacă exact ca pentru o salată clasică de vinete și se amestecă cu puțină sare și puțin ulei.
Gălbiorii bine curățați și spălați, se fierb în apă cu sare pentru 15 minute. Se scurg, se lasă la temperat și se toacă mai mărunt.
Citește și: Rețeta Salată de vinete cu parfum de toamnă
Rețeta Salată de vinete cu dovlecei și ardei copți
Se amestecă salata de vinete cu gălbiorii, se adaugă și un cățel de usturoi, răzuit și iaurtul
Se mai asezonează gustul cu sare și piper și gata-i delicioasa salată de vinete cu gălbiori.
Se servește cu diverse crocănțele și șvaițer.
Zacuscă clasică de vinete din bucătăria lui Vlăduț... Rețetă de plăcintă în culorile toamnei: Plăcintă cu pere și ciocolată...
