"Am descoperit ca subiectii sensibili la gustul grasimii aveau tendinta sa manance mai putine alimente grase si aveau un indice de masa corporal mai mic decat cei care aveau o sensibilitate mai mica", a declarat cercetatorul Russell Keast.
Specialistii au elaborat o tehnica de screening pentru a testa capacitatea subiectilor de a identifica acizii grasi, intalniti frecvent in alimente. Gustul pentru grasimi variaza de la persoana la persoana.
"Intrucat grasimile se regasesc in aproape toate alimentele si in dietele noastre cotidiene, este posibil ca sistemul nostru gustativ sa nu mai fie atat de sensibil la acest gust, iar oamenii vor manca din ce in ce mai multe grasimi", a mai spus Keast.
Momentan, cercetatorii doresc sa afle de ce unii oameni sunt mai sensibili decat ceilalti, pentru ca aceste descoperiri ar putea sa reduca numarul persoanelor obeze.
