Cel mai important este sa achizitioneze produse alimentare numai din locuri sau spatii inregistrate sanitar-veterinar, pentru ca le ofera garantia unor produse controlate sanitar-veterinar, si pentru siguranta alimentelor si care sunt depozitate in conditii corespunzatoare de temperatura.
Odata cumparate, produsele sa fie tinute o perioada cât mai scurta la temperatura camerei, iar cele care urmeaza a fi depozitate in frigider sa fie ambalate separat si mentinute la temperaturile si pentru perioda mentionata pe ambalaj.
Alimentele gatite nu se pastreaza in recipiente fara capac. De asemenea, produsele care au fost decongelate nu trebuie recongelate pentru fi preparate sau consumate ulterior, iar cele alterate trebuie aruncate. Fructele si legumele vor fi spalate inainte de a fi depozitate in frigider.
