Chefi la cutite

LUNI ȘI MARȚI, ora 20.00

Sarmale în foi de varză acră, fierte în vin

 

Ce poate fi mai bun de sărbători decât sarmalele cu mămăliguță, smântână și ardei iute? Și lângă ele o țuiculiță. Yummy, toate bune de strigi: mamă, măiculiță!

Ingrediente

  •  2 kg carne tocată porc
  • 1 bucată slănină cu carne 
  •  1 cană mare orez 
  •  500 ml vin alb 
  •  2-3 căpățâni de varză murată 
  •  3-4 buc. ceapă 
  •  tije de mărar uscat 
  •  1 crenguță de cimbru 
  •  bulion 
  •  sare 
  • piper
  • boia de ardei​

Mod de preparare sarmale în foi de varză acră, fierte în vin

Se curăță și se taie cubulețe ceapa. 
Slăninuța se taie cubulețe mărunte. 
Într-un vas mai mare, se pune carnea. 
Se adaugă ceapa, orezul spălat, cimbru, mărar, sare, piper, boia de ardei. Se amestecă bine compoziția.  
Varza se taie și se potrivesc foile. Se umplu cu carne tocată, în mijloc se pune o bucată de slăninuță, apoi  se rulează și se sigilează bine la capete.  
Restul de varză se toacă fideluță.
Se așază un rând de varză într-un vas încăpător, apoi toate sărmăluțele sub formă de horă.
Se stropesc cu bulion, se toarnă vinul peste ele, se adaugă o tijă de mărar și o crenguță de cimbru uscat. 
Se pun la fiert, la foc potrivit, circa 1 oră, apoi se transferă la cuptor și se lasă să se rumenească. 
Dacă este cazul, se mai adaugă puțină apă fierbinte.
Se scot, se servesc cu mămăliguță caldă și ardei iute și, de ce nu, o țuiculiță.
Să vă fie de folos! 

Unde ne putem întâlni zi de zi :)

Dacă doriţi să revedeţi momente dragi din Chefi la cutite, nu e panică :). Iată câteva linkuri care vă pot ajuta.
Site-ul emisiunii este http://a1.ro/chefi-la-cutite/ şi este updatat zilnic cu ştiri.
Facebook avem pagina https://www.facebook.com/ChefiLaCutite,
YouTube canalul nostru este https://www.youtube.com/user/Antena1AntenaTVGroup/videos.  

Urmăreşte ediţiile integrale oricând, pe AntenaPlay. Dacă nu eşti în faţa televizorului, poţi urmări Chefi la cutite LIVE pe AntenaPlay: https://goo.gl/CD2oq2. Intră şi tu!

facebook whatsapp twitter pinterest
PARTENERI
PREMIUM

Mai multe 

HOROSCOP

mai multe 

Berbec

Taur

Gemeni

Rac

Leu

Fecioara

Balanta

Scorpion

Sagetator

Capricorn

Varsator

Pesti