Din categoria preparatelor din carne de porc, jumările sunt cele mai adorate, mai ales servite cu ceapă roșie, cu muștar, sau cu pastă de hrean.
Dintre delicioasele rețete de fripturi preparate pentru masa de Crăciun, această Rețetă de Ruladă din fleică de porc, poate împăca, cu succes, toate gusturile.
Rețetele de Caltaboși, diferă în funcție de zonețe țării, precum și denumirea acestora, în unele zone li se mai spune cartaboși, chișcă sau călbaji.