Chefi la cutite

PREMIERA SEZONULUI 6: 29, 30 octombrie!

Cremșnit cu foi preparate în casă și cremă de lămâie, servit cu dulceață de cireșe amare

 

O adevărată nebunie-n farfurie va fi acest Cremșnit cu foi preparate în casă și cremă de lămâie, mai ales servit cu dulceață de cireșe amare. O explozie de gusturi ce vor răsfăța la maxim papilele gustative!


Ingrediente pentru Cremșnit cu foi preparate în casă și cremă de lămâie

  • 250 g făină + extra pentru înfăinat
  • 2 gălbenușuri
  • 2 linguri iaurt cremos
  • 100 g unt cu 82% grăsime
  • 1 lingură oțet
  • 1 praf de sare
  • Pentru uns:
  • 150 g unt cu 82% grăsime
  • 150 g făină
  • Pentru crema de lămâie:
  • 1 l lapte
  • 150 g zahăr
  • 60 g amidon
  • 1 praf sare
  • 2-3 lingurițe esență de lămâie
  • zeama de la 2 lămâi
  • 300 g unt cu 82% grăsime

Mod de preparare Cremșnit cu foi preparate în casă și cremă de lămâie

Amestecăm,  într-un vas, gălbenușurile presărate cu sare, apoi adăugăm untul moale, iaurtul și oțetul.
Omogenizăm amestecul și încorporăm, treptat, făina.
Va rezulta un aluat ușor moale, dar nelipicios și elastic.
Pentru uns aluatul, amestecăm untul moale cu făina până la omogenizare.
Înfăinăm bine masa de lucru și întindem aluatul într-o foaie subțire, cu ajutorul sucitorului de aluaturi.
Ungem aluatul cu 2/3 din compoziția de unt cu făină și îl împăturim în trei.
Presăm ușor aluatul împăturit și îl ungem din nou cu restul de compoziție.
Din nou îl împăturim în trei, îl acoperim cu folie alimentară și îl dăm la frigider pentru 40 de minute, sau până când se întărește compoziția din interior.
Apoi, coacem 2 foi pentru cremșnit pe dosul unei tăvi de 24/36 cm.
Pentru crema de lămâie, amestecăm amidonul cu 1/4 din laptele rece, iar restul de lapte îl punem la fiert cu un praf de sare și zahărul.
Când atinge punctul de fierbere, adăugăm compoziția de amidon și amestecăm intens până când crema este fiartă și îngroșată ca o budincă.
Dăm crema la rece, apoi încorporăm untul moale și îi potrivim gustul cu zeamă de lămâie.
Întindem crema între foile de cremșnit și dăm deliciosul  cremșnit cu foi preparate în casă și cremă de lămâie la rece, până când foile se frăgezesc și se poate porționa frumos.
Este foarte gustos servit cu dulceață de cireșe amare.
 

Unde ne putem întâlni zi de zi :)

Dacă doriţi să revedeţi momente dragi din Chefi la cutite, nu e panică :). Iată câteva linkuri care vă pot ajuta.
Site-ul emisiunii este http://a1.ro/chefi-la-cutite/ şi este updatat zilnic cu ştiri.
Facebook avem pagina https://www.facebook.com/ChefiLaCutite,
YouTube canalul nostru este https://www.youtube.com/user/Antena1AntenaTVGroup/videos.  

Urmăreşte ediţiile integrale oricând, pe AntenaPlay. Dacă nu eşti în faţa televizorului, poţi urmări Chefi la cutite LIVE pe AntenaPlay: https://goo.gl/CD2oq2. Intră şi tu!

facebook whatsapp twitter pinterest
PARTENERI
PREMIUM

Mai multe