File de macrou cu legume sote în sos de portocale

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Pentru iubitorii preparatelor cu pește, o combinație inedită de ingrediente, într-un preparat gustos și sățios: File de macrou cu legume sote în sos de portocale.

Rețeta File de macrou cu legume sote în sos de portocale - Ingrediente

• 8 buc. file de macrou
• 300 gr cartofi baby
• 200 gr ardei kapia
• 1 fir de praz
• 4 morcovi
• 200 gr unt
• 1 kg portocale
• flori comestibile
• vlăstari de mazare
• germeni de busuioc

Rețeta File de macrou cu legume sote în sos de portocale - Mod de preparare

Legumele se curăță și se vor tăia cubulețe. Se vor prepara la aburi apoi se vor sota cu usturoi, înainte de servire.

Fileurile de pește se vor rula și prinde cu scobitori, se vor asezona cu sare și piper. Se rumenesc mai întâi la tigaie, apoi se prepară la cuptor.

Pentru sos, portocalele se vor decoji, iar cojile se vor fierbe în 5 ape urmând a fi blendate cu untul și zeama de la o portocală și se va trece prin sită pentru a fi compact și fin.

Se așază toate preparatele pe farfurii și se vor decora cu elementele de décor.