Pentru iubitorii preparatelor cu pește, o combinație inedită de ingrediente, într-un preparat gustos și sățios: File de macrou cu legume sote în sos de portocale.
Rețeta File de macrou cu legume sote în sos de portocale - Ingrediente
- 8 buc. file de macrou
- 300 gr cartofi baby
- 200 gr ardei kapia
- 1 fir de praz
- 4 morcovi
- 200 gr unt
- 1 kg portocale
- flori comestibile
- vlăstari de mazare
- germeni de busuioc
Rețeta File de macrou cu legume sote în sos de portocale - Mod de preparare
Legumele se curăță și se vor tăia cubulețe. Se vor prepara la aburi apoi se vor sota cu usturoi, înainte de servire.
Fileurile de pește se vor rula și prinde cu scobitori, se vor asezona cu sare și piper. Se rumenesc mai întâi la tigaie, apoi se prepară la cuptor.
Pentru sos, portocalele se vor decoji, iar cojile se vor fierbe în 5 ape urmând a fi blendate cu untul și zeama de la o portocală și se va trece prin sită pentru a fi compact și fin.
Se așază toate preparatele pe farfurii și se vor decora cu elementele de décor.
Tagliatelle cu sos ragu alla Bolognese... Ouă Benedict cu pastă de avocado...
