Rețetă de pastramă din carne de pui preparată în casă, gustoasă și sănătoasă

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Să începem cu Rețeta de pastramă din carne de pui preparată în casă, gustoasă și sănătoasă, ideală pentru mesele festive, dar și pentru sandvișurile de la școală, sau serviciu.

Ce ne trebuie pentru Rețeta de pastramă din carne de pui preparată în casă:

• 650 gr piept de pui, file
• 650 gr pulpe de pui dezosate
• 1 căpățână de usturoi
• 1 lingură ulei
• 1 lingura oțet balsamic
• 1 vârf linguriță de piper măcinat
• 1 lingură sare grunjoasă
• condimente: cimbru, busuioc, oregano, boia de ardei dulce(cate un vârf de linguriță din fiecare)
• boabe de muștar
• 500 ml apă
• 2 linguri ketchup

Iată cum se prepară Rețeta de pastramă din carne de pui!

Pregătim carnea de pui curățând-o de tendoane și grăsime și porționând-o în bucăți de grosimi aproximativ egale.

Curățăm usturoiul și îl pisăm împreună cu sarea, apoi adăugăm ulei și îl frecăm ca pentru mujdei. Adăugăm peste usturoi condimentele, oțetul balsamic, apa și amestecăm bine.

Așezăm carnea într-un vas cu capac, adăugăm saramura peste ea și o amestecăm bine să pătrundă ingredientele din saramură printre carne. Acoperim vasul și îl dăm la frigider pentru 24 de ore. După acest interval, scoatem carnea din saramură și așezăm pulpele de pui peste fileurile de piept, apoi rulăm și legam ruloul cu sfoară de bucătarie destul de strâns.

• Vedeți și Rețeta Ruladă din piept de curcan cu condimente și verdeață!

Punem rulourile astfel formate într-un vas termorezistent cu capac, turnăm saramura peste ele si dăm vasul la cuptor pentru 60 de minute la 200 de grade.

Pe parcursul timpului, mai întoarcem rulourile de pe o parte pe alta.

Dupa cele 60 de minute, scoatem vasul, scurgem saramura(lasam doar puțină la baza vasului) și ungem rulourile cu puțin ketchup.

Dăm din nou vasul la cuptor pentru 10 minute, dar fara capac, apoi intoarcem rulourile pe partea cealaltă, le ungem cu ketchup și le mai lăsăm 10 minute.

Să vă fie de folos!