Dacă iubiți preparatele asiatice, nu ezitați să încercați această interesantă rețetă: Salată de baby caracatiță!
Ingrediente pentru rețeta Salată de baby caracatiță
- 800 g baby Pack Say
- 40 g ghimbir murat
- 200 g ceapă roșie
- 30 g usturoi
- 1 kg baby caracatiță
- 5 g boabe de piper
- 2-3 foi dafin
- 100 ml oțet
- 200 ml ulei de floarea soarelui
- 200g unt
- 50 g fulgi de ton afumat (katobusi)
- 300 g ridiche chinezească
- 100 ml soia culoare light kicoman
- 100 ml mirin
- 50 ml ulei de susan
- 1 legătură ceapă verde
Mod de preparare pentru rețeta Salată de baby caracatiță
Ridichea feliată se pune la marinat in soya, mirin și ulei de susan.
Caracatița se fierbe în apă cu condimente, apoi se scoate în apă cu gheață.
Pack soyul se blanșează în apă cu sare, apoi se trage la tigaie în ulei cu ginger, usturoi și ceapă verde.
Caracatița se scoate din apă și se prepară la tigaie cu ulei și mix de ginger, cu usturoi și ceapă
Apoi se amestecă ambele preparate.
Se servesc decorate cu fulgi de ton afumat și ridiche murată.
Poftă bună!
