Supă marocană de linte roșie

Foarte hrănitoare și aromată această delicioasă Supă marocană de linte roșie!

Ingrediente pentru rețeta Supă marocană de linte roșie

• 500 g linte roșie prefiartă
• 2 cepe
• 4 roșii
• ulei de măsline
• 5 căței de usturoi
• 1 legătură pătrunjel
• 1 linguriță coriandru măcinat
• 1 linguriță curcuma
• 1 linguriță chimen măcinat(plus o linguriță pentru “ornat”)
• 1 linguriță boia(plus o linguriță pentru “ornat”)
• 50 g sare
• baghetă franțuzească pentru 8 felii prăjite
• 100 g unt

Mod de preparare pentru rețeta Supă marocană de linte roșie

Se călește ceapa tocată în ulei de măsline, se adaugă usturoiul zdrobit și condimentele. Se amestecă și se adaugă roșiile mărunțite. Se aduce la punctul de fierbere, apoi se adaugă pătrunjelul tocat și lintea prefiartă. Se adaugă aproximativ 2 l de apă și se lasă supa la fiert. Când lintea este fiartă, se oprește focul și se lasă la temperat 10 minute.

Se pasează cu blenderul. În funcție de consistență obținută se mai poate adaugă supă fierbinte.

Când este gata, supa cremă de linte roșie se pune în boluri și se presară chimen măcinat, boia și puțin ulei de măsline.

Se servește cu felii de baghetă prăjită. Bagheta de pâine se taie felii de un deget grosime. Se topește untul în tigaie și se prăjesc feliile de pâine.

Poftă bună!