Antena Căutare

Tartă creme brulee, cu mango, căpșuni, zmeură, și coacaăze roșii

Ingrediente

  • 500 gr făină
  • 500 gr unt
  • 500 gr zahăr pudră
  • sare
  • 12 ouă de găină
  • 2 păstăi de vanilie
  • 500 ml l frișcă lichidă La Dorna( 24% - 32% grasime)
  • 7 buc. mango coapte
  • 100 gr căpșuni
  • 100 gr zmeură
  • 50 gr coacăze roșii
  • 50 gr mentă
  • microgreens de mazăre
  • 50 gr alune de pădure

Mod de preparare

Într-un bol, se amestecă 500 grame de făină cu 500 grame de unt şi 100 grame de zahăr până se omogenizează, după care se adaugă puţină apă, pentru consistență.

Se introduce bolul la frigider pentru 10-15 minute.

Aluatul se scoate de la frigider şi se întinde intro foaie care se decupează şi se îmbracă cu decupajele, interiorul formelor de copt, tapetate cu hârtie.

Peste baza aluatului se presară boabe de fasole, şi se dau formele la cuptor pentru 15-20 de minute, la 180 de grade.

Se decojeste mango, iar pulpa, fără seminţe, se trece prin blender împreună cu puţin zahăr până rezultă un piure fin.

Se bat ouăle cu 200 gr zahăr, până se omogenizează apoi se încorporează în ele piureul de mango şi, treptat, smântâna.

După omogenizare compoziţia se trece prin sită pentru a evita eventualele cocooloase. Compoziţia se toarnă în formele coapte şi se dau din nou formele la cuptorul preîncălzit la 135 de grade, timp de 10-12 minute.

Între timp, se pune pe aragaz o oală în care se caramelizează 220 grame de zahăr, cu păstăile de vanilie şi foarte puţină apă.

Se scot formele din cuptor, se lasă la răcit, după care se toarnă sosul caramel deasupra.

Se așază pe farfurii și se decorează cu fructele proaspete, menta și microgreens.

Mini gugulufi cu ciocolată... Cotlet de miel în crustă de fistic și garnitură de avocado umplut cu brânză cedar, sos de alune și sos de rodii...

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

Video Zaid Mohannad, super interviu despre experiența de la Chefi la Cuțite Zaid Mohannad, super interviu despre experiența de la Chefi la Cuțite Miercuri, 25.10.2023, 17:30
Ai un 2024 fabulos în AntenaPLAY
Video recomandate
iUmor sezonul 16, 25 februarie 2024. Dan Badea, povestiri de la ultimul concert cu trupa Hi-Q: Și-a făcut efectul sturionul, m-am dus sub scenă!
iUmor sezonul 16, 25 februarie 2024. Dan Badea, povestiri de la ultimul concert cu trupa Hi-Q: Și-a făcut efectul sturionul, m-am dus sub scenă! Duminica, 25.02.2024, 21:23
Bogdan Alexandrescu (Dexter) de la Chefi la cuțite a devenit tată în urmă cu puțin timp. Primele imagini cu fetița sa

Bogdan Alexandrescu (Dexter) de la Chefi la cuțite a devenit tată în urmă cu puțin timp. Primele imagini cu fetița sa

Bogdan Alexandrescu (Dexter) de la Chefi la cuțite a devenit tată pentru prima oară. El și soția sa, Georgiana, au publicat mai multe imagini înduioșătoare cu micuța lor pe contul personal de Instagram.

Vineri, 23.02.2024, 18:01
Elena Matei, fosta concurentă de la Chefi la cuțite, a anunțat sexul bebelușului. Ce videoclip înduioșător a publicat pe internet

Elena Matei, fosta concurentă de la Chefi la cuțite, a anunțat sexul bebelușului. Ce videoclip înduioșător a publicat pe internet

Elena Matei, fosta concurentă din sezonul 9 Chefi la cuțite, a anunțat sexul bebelușului. Tânăra este mai fericită ca niciodată de când a aflat că este însărcinată. Iată ce videoclip înduioșător a publicat în mediul online.

Marti, 20.02.2024, 11:55
Marian Cocoș, fost concurent la Chefi la cuțite, a murit. Mesajele emoționante transmise de foștii colegi de echipă

Marian Cocoș, fost concurent la Chefi la cuțite, a murit. Mesajele emoționante transmise de foștii colegi de echipă

A murit Marian Cocoș, fost concurent Chefi la Cuțite. În sezonul 2 îi încânta pe colegi și telespectatori cu priceperea și perseverența lui. Mesajul durerors prin care a fost anunțată pierderea antrenorului de box.

Joi, 15.02.2024, 15:41
Un fost concurent de la Chefi la cuțite a rămas fără „casă”. Ce anunț a făcut în mediul online

Un fost concurent de la Chefi la cuțite a rămas fără „casă”. Ce anunț a făcut în mediul online

Un fost concurent a dezvăluit că este pe cale să rămână fără „casa” care l-a găzduit în ultimii ani. Acesta este nevoit să o scoată la vânzare și a apelat la ajutorul internauților.

Vineri, 02.02.2024, 12:40
Ultimele știri
x