Pentru atunci când îți este poftă de un tort simplu, dar foarte delicios și răcoros, Tiramisu este alegerea perfectă.
Ingrediente pentru tiramisu
- 5 ouă
- 1 praf de sare
- 500 g pișcoturi
- 300 g zahăr
- 100 g cacao
- 500 g mascarpone
- 1 esență de vanilie
- 500 ml apă
Mod de preparare pentru tiramisu
Se prepară mai întâi un sirop de cacao din apă cu 100 g zahăr și 50 g cacao. După ce este fiert, siropul se dă la rece.
Se separă albușurile de gălbenușuri. Albusurile se mixează spumă presărate cu un praf de sare, apoi se adaugă 100 g zahăr și se mixează în continuare. Gălbenușurile se freacă cu 100 g zahăr până devin spumoase, apoi se transferă pe baie de aburi și se amestecă continuu până sunt cremoase. Se adaugă esența, apoi se lasă să se răcească și se amestecă cu mascarponele. Se încorporează cu grijă și bezeaua de albușuri.
Pișcoturile se trec pentru o secundă prin sirop, apoi se asamblează tiramisu, așezând un strat de pișcoturi, unul de cremă și tot așa, până la epuizarea ingredientelor.
Se dă la rece, iar înainte de servire se pudrează cu cacao.
Ciorbă de cartofi cu cârnați... Cod cu spanac și sos de roșii cu mazăre...
