Chefi la cutite

TOATE SEZOANELE, INTEGRALE

Tort de bezea cu fructe de pădure

 
+2 click pentru
galerie

Dacă vrei să-ți impresionezi familia și prietenii cu un desert delicios, incearcă acest Tort de bezea cu fructe de pădure!


Ingrediente pentru Tort de bezea cu fructe de pădure

Pentru blat :                                                                         

  • 8 albușuri de ou
  • 400 g zahăr pudră
  • 10 g amidon de porumb
  • 10 g oțet de vin
  • 5 g sare neiodată
  • Pentru cremă :
  • 200 g unt
  • 100 g miere
  • 2 lămâi verzi
  • 300 g căpșuni
  • 300 g zmeură 
  • 300 g mure
  • 500 g  mascarpone
  • 500 ml frișcă lichiă
  • 250 g mentă
  • 100 g alune de pădure
  • 100 g afine

Mod de preparare Tort de bezea cu fructe de pădure

Preparare blat pentru Tort de bezea cu fructe de pădure

Se mixează albușurile la viteză maxima pentru 1 minut, apoi se adaugă praful de sare și se mixează înca 7 minute, după care se adaugă zahărul pudră și se mai mixează 2 minute până va rezulta o bezea fermă.

Se adaugă amidonul și oțetul de vin alb.

Se amestecă ușor până se încorporează totul.

 Se  tapetează cu hârtie de copt 2 și cu ajutorul unui creion se vor trasa 12 forme rotunde, urmărind marginea unui inel rotund.

Compoziția se va pune într-un posh cu un dui stelat și se vor crea rotocoale după formele rotunde.

Se dă tava la cuptor  la 150 de grade cu încălzire sus și jos, pentru 35 de minute, apoi se va lăsa la răcit în cuptor.

Preparare cremă pentru Tort de bezea cu fructe de pădure​

Se bate frișca âană se întărește, se încorporează, treptat, mascarponeleși se omogenizează.

Jumătate  din fructele de pădure se taie mărunt și se trec printr-o sită, păstrându-se doar sucul.

Se adaugă sucul de fructe peste cremă și se amestecă până se omogenizeaăa totul.

Asamblare Tort de bezea cu fructe de pădure​

Se scot blaturile din cuptor si se așază unul pe farfurie, apoi se pune crema într-un posh și se decorează blatul.

Se adaugă fructe de decor și alune de pădure, apoi se așază urmatorul blat și se reia tehnica, punând câte 2 blaturi la o porție.

Se decorează cu frunzulițe de mentă la final.

Unde ne putem întâlni zi de zi :)

Dacă doriţi să revedeţi momente dragi din Chefi la cutite, nu e panică :). Iată câteva linkuri care vă pot ajuta.
Site-ul emisiunii este http://a1.ro/chefi-la-cutite/ şi este updatat zilnic cu ştiri.
Facebook avem pagina https://www.facebook.com/ChefiLaCutite,
YouTube canalul nostru este https://www.youtube.com/user/Antena1AntenaTVGroup/videos.  

Urmăreşte ediţiile integrale oricând, pe AntenaPlay. Dacă nu eşti în faţa televizorului, poţi urmări Chefi la cutite LIVE pe AntenaPlay: https://goo.gl/CD2oq2. Intră şi tu!

facebook whatsapp twitter pinterest
PARTENERI
PREMIUM

Mai multe