Cele mai multe dintre salamurile pe care le mâncăm conțin nitrit de sodiu, substanță despre care există studii care spun că ar favoriza apariția cancerului de colon și stomac.
Majoritatea consuamtorilor nici măcar nu citesc etichetele produselor pe care le pun în coș. Specialiștii au analizat informațiile inscripționate pe ambalajele a 51 de salamuri comercializate în vid.
În peste 35% din sortimentele analizate s-a găsit monoglutamatul de sodiu, care poate provoca reacții alergice, dureri de cap și de gât, amețeli.
De anul viitor, producătorii și procesatorii vor fi obligați să afișeze clar, pe etichetă, informații mult mai clare despre compoziția de carne și grăsime, dar și despre aportul nutrițional.
