Avocado copt este un fruct foarte echilibrat, ce contine o gama variata de grasimi, vitamine, minerale si fibre; nu este nici acid, nici alcalin si se digera foarte usor (in afara situatiei in care ai probleme cu ficatul, caz in care este posibil sa fie putin cam gras). Avocado este o sursa foarte buna de vitamina E - cu rol antioxidant si foarte benefica pentru piele. De asemenea, este una dintre cele mai bune surse de potasiu, un mineral esential pentru o buna tensiune arteriala si pentru echilibrul fluidelor in organism.
Mai mult decat atat, avocado este cea mai buna sursa de betasitosterol, o substanta recent depistata ca fiind anticancerigena, benefica pentru prostata si cu rol in mentinerea nivelului de colesterol in limite normale.
Dar nu are un continut prea mare de grasimi?
Nu te alarma. Chiar daca este una dintre cele mai consistente surse naturale de energie (cu exceptia nucilor si alunelor) este un aliment foarte sanatos. 70% dintre grasimile din avocado sunt acizi oleici mononesaturati - adica grasimile bune pentru care este renumit uleiul de masline. Cercetatorii au observat ca acest tip de grasimi scade riscul de boli de inima, accidente vasculare si cancer. Asadar, chiar daca incerci sa slabesti, tot ai nevoie de grasimi bune din ingrediente pline de nutrienti, asa cum este avocado. Continutul crescut in grasimi inseamna ca are un indice glicemic foarte mic si, drept urmare, vei simti mai mult timp senzatia de satietate.
Avocado este foarte versatil
Exista o sumedenie de feluri prin care poti include avocado in dieta ta. Da o nota cremoasa salatelor si astfel vei avea nevoie de mai putin dressing; in sanviciuri poate inlocui cu succes untul, daca il faci piure.
Il poti folosi ca baza pentru sosuri rapide, servite cu baghete de legume sau crackers, sau ca topping pentru cartofii copti, daca il amesteci cu branza de vaci, iaurt sau humus.
Poti face un guacamole picant pentru peste sau pui la gratar mixand avocado, ceapa, ardei iute verde, rosii, coriandru si suc de lime. Il poti folosi ca o gustare rapida si hranitoare: taie-l in jumatate, scoate samburele, apoi fa un piure din pulpa chiar in coaja, amestecand-o cu sos Tabasco sau Worcestershire sau cu suc de lamaie.
Avocado este un aliment recomandat pentru bebelusi, atunci cand incep sa-si diversifice alimentatia. Il poti face piure, cu mar din compot, cu dovleac copt sau cu cartofi dulci. Merge foarte bine in salate de fructe, daca este putin necopt. Incearca o salata de mango, capsuni si avocado, stropita cu sucul de la jumatate de grapefruit si presarata cu menta proaspata.
Citeste si Good Food!
FOTO: recipes-terra.organics.com
Desert la rece: Prajitura cu branza... Baby Boom Show, targ special pentru copii in Bucuresti...
