Ingrediente:
PENTRU BLATUL DE BISCUITI
85g unt topit, plus o cantitate mica pentru uns;
14 biscuiti simpli cu ciocolata, zdrobiti fin.
PENTRU CREMA DE BRANZA
900g crema de branză dulce, la temperatura camerei;
200g zahar tos;
4 linguri cacao;
2 lingurite esenta de vanilie;
3 linguri Tia Maria;
3 oua;
285 ml smantana fermentata;
100g ciocolata de menaj;
2-3 linguri lapte;
285 smantana groasa;
fulgi de ciocolat.
Preparare:
• 1. Se da cuptorul la 160°C/gaz 4. Se tapeteaza o tava rotunda cu diametrul de 25 cm cu foaie de copt. Se amesteca untul cu biscuitii cu ciocolata, se creeaza un amestec omogen care se preseaza pe fundul si marginile tavii. Se coace 10 minute.
• 2. Se da temperatura cuptorului la 220°C/gaz 9. Se bate cu un tel electric crema de branza cu zaharul. Se adauga apoi progresiv cacao, vanilie, Tia Maria, ouale, smantana fermentata si jumatate din ciocolata topita. Se adauga apoi lapte ciocolatei ramase astfel incat sa obtineti un sos consistent si se asaza deoparte.
• 3. Se dau peretii tavii cu unt. Se toarna amestecul de branza si se netezeste suprafata. Se coace 10 minute, apoi se da temperatura la 90°C/ gaz ¼ timp de 25-30 de minute. Crema ar trebui sa aiba in acest moment o consistenta gelatinoasa doar in centru. Se stinge cuptorul, se intredeschide si se lasa prajitura sa se raceasca incet in cuptor, aproximativ 2 ore. Scoateti si, atunci cand s-a racit complet, puteti servi.
• 4. Pentru decorare, scoateti prajitura din tava si indepartati foaia de copt prinsa de baza. Se bate frisca si se asaza deasupra. Peste frisca picurati sosul de ciocolata, apoi cu un cutit creati pe suprafata decorata dare de ciocolata si frisca. Presarati fulgii de ciocolata, serviti.
Citeste si Good Food Romania!
Scanner-ul 3D care te ajuta sa iti gasesti marimea perfecta la jeansi... Studiu: Consumul de cannabis la adolescenti poate dauna functionarii creierului...
