Ingrediente (4 portii):
4 fileuri a cate 150 grame de somon;
1/2 ceapa, tocata marunt;
doi catei usturoi, maruntit;
doua linguri + doua lingurite de zeama lamaie;
200 ml suc de portocale;
pulpa de la jumatate de lamaie;
o lingurita seminte de fenicul;
doua linguri de fenicul proaspat;
sare, piper.
Preparare (15 minute):
Incalziti cuptorul la 180 de grade Celsius. Intre timp tocati ceapa si usturoiul si lasati-le sa respire pentru 5 minute.
Apoi, la foc mediu, intr-o oala de inox sau aluminiu, amestecati doua linguri de zeama de lamaie cu ceapa, usturoiul, semintele de fenicul si sucul de portocale - timp de 10 minute, pana cand se mai reduce din cantitate.
Separat, asezonati fileurile de somon cu doua lingurite de zeama de lamaie, sare si piper si puneti-le pe un vas de ceramica la cuptorul incalzit in prealabil la 180 de grade.
Dupa ce somonul s-a facut, in 7-8 minute, scoateti-l si serviti-l cu sosul special realizat si adaugati deasupra fenicul proaspat si putina pulpa de lamaie. Pofta buna!
Foto: freeingmymartha.com
