VIDEO! Reteta: Cotlet de porc umplut

Bucatarul Gabriel de la Hanul Drumetului pregateste la emisiunea Euforia Cuisine, pe canalul Euforia TV, o reteta traditionala de cotlet de porc umplut.

Publicat: Marti, 05 Iulie 2011, 00:00 | Actualizat Sambata, 30 Iunie 2012, 13:14

Ingrediente:

- 300 grame cotlet de porc;

- unt;

- ulei de floarea soarelui;

Articolul continuă după reclamă

- cascaval;

- ardei rosu;

- ciuperci;

- kaizer taranesc;

- boia rosie;

- sare si piper;

- concentrat de legume;

- cimbru;

- faina de grau.

Preparare: Cotletul se dezoseaza partial, carnea se bate cu ciocanul, apoi se sareaza si pipereaza, concentrat de legume, cimbru. Se unge carnea cu unt, peste ea se pun fasii de cascaval, ardei, ciuperci, patrunjel, kaizer taranesc si se presara putina boia. Se ruleaza, se inchide la capete, se trece prin faina de greu si se prajeste pe ambele parti in ulei incins. Cand e aproape gata, se asaza peste cotlet o felie de cascaval, se acopera cu capacul si se mai tine putin pana se topeste branza.

Intr-o alta tigaie se pune unt la topit si se calesc cubulete de ardei rosu, cateva felii de ciuperci si cateva felii de kaizer. Se sareaza, pipereaza si se adauga si putin patrunjel.

Spre finalul prepararii cotletului, se asezoneaza cu sare si piper. Pe o farfurie se pune cotletul, osul se inveleste intr-o bucatica de aluminiu, iar langa cotlet se pune kaizerul si legumele calite in unt. Se decoreaza cu putin patrunjel. Pofta buna!

Urmareste emisiunea Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia TV!