Ingrediente supa Vichyssoise:
- cartofi;
- ceapa;
- praz;
- telina;
- apa minerala;
- smantana;
- sare, piper.
Preparare supa Vichyssoise:
Se curata trei cartofi de coaja apoi se taie cubulete, dupa care se marunteste o ceapa alba. Se folosesc apoi doua tulpini de praz, care se taie rondele subtiri, dupa care se taie in bucati mici o radacina mica de telina.
Se arunca toate aceste ingrediente intr-o oala, pe foc, dupa care se toarna un litru de apa minerala. Se condimenteaza totul cu sare si piper si se lasa vasul pe foc la fiert pana cand legumele devin fragede, acoperindu-se cu un capac.
Dupa ce legumele s-au fiert bine se bat cu un blender de mana, pana totul devine cremos. Se scurge apoi printr-o sita aceasta crema, pentru a scapa de impuritati. La final se aaduga putina smantana lichida si se amesteca bine. Supa se serveste mereu rece. Pofta buna!
Ingrediente salata Nicoise:
- usturoi;
- mustar de Dijon;
- otet;
- zeama de lamaie;
- ulei de masline;
- salata verde;
- cartofi fierti;
- fasole verde fiarta;
- anghinare;
- rosii cherry;
- oua fierte;
- ceapa rosie;
- ansoa;
- masline;
- sare, piper.
Preparare salata Nicoise:
Se toaca marunt trei catei de usturoi, dupa care se pun intr-un vas peste care se toarna putin otet, se pune o lingura de mustar de Dijon, zeama de la jumatate de lamaie, sare si piper, ulei de masline si se amesteca bine, obtinandu-se astfel dressingul de salata.
Intr-un bol de sticla se pun la baza acestuia frunze de salata si se toarna putin dressing peste acestea. Se amesteca bine apoi se scot frunzele de salata si se pun pe farfuria de servit.
Se taie in rondele un cartof fiert si se da prin dressing apoi se asterne peste patul de salata verde. La fel se face si cu mai multe teci de fasole verde fiarta, dar si cu anghinare fierte, taiate in bucati mai mari.
Se taie apoi in doua mai multe rosii cherry si se pun pe farfurie, apoi doua fierte se taie in bucati mari se se asaza peste salata. Se adauga catva rondele de ceapa rosie si mai multe masline, apoi se pun cateva fileuri mici de ansoa sarate. La final se presara piper negru proaspat macinat si sare grunjoasa de mare. Pofta buna!
Foto: tusrecetas.org, slowtrav.com
Carenta de omega 3 din timpul vietii intrauterine favorizeaza depresia... Afla care sunt cele mai originale nume pentru bebelusi!...
