Neatza cu Razvan si Dani

LUNI-VINERI | ora 08.00

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, a pregătit ”Clătite glazurate”

 

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, ne propune în această ediție, rețeta Clătite glazurate, o nebunie de clătite picante, umplute cu ciuperci și glazurate cu brânzeturi.

Ingrediente pentru rețeta Clătite glazurate

  • Pentru aluatul de clătite:
  • 3 ouă
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 praf de sare
  • 250 ml apă minerală
  • 400 g smântână dulce
  • piper
  • câteva frunze de arpagic tiocate rondele mici
  • 200-250 g făină
  • Pentru umplut:
  • 250 g ciuperci champingnon albe
  • 250 g ciuperci champingnon brune
  • 1 fir de praz
  • sare
  • piper
  • puțin ulei de măsline
  • 200 ml vin alb
  • 1 lingură smântână
  • Pentru gratinat:
  • 1 lingură unt
  • 1 lingură făină
  • 500 ml smântână dulce
  • sare
  • curcuma
  • nucșoară
  • 50 g brânză cedar
  • 50 g parmezan
  • ghebe murate pentru servit

Mod de preparare pentru rețeta Clătite glazurate

Se prepară aluatul de clătite, amestecând, mai întâi ouăle cu sare, piper și zahăr, apoi cu smântâna și făina, iar la final cu apa minerală. Se adaugă și rondele de arpagic, apoi, aluatul se lasă 10-15 minute la odihnit. Se coc clătitele într-o tigaie antiaderentă.

Pentru umplutură, se călesc ciupercile tocate mărunt, împreună cu prazul tocat rondele, în puțin ulei, asezonându-le cu sare și piper. Se adaugă vinul alb, iar când alcoolul se evaporă, se adaugă smântâna pentru consistență.

Pentru sos, se topește untul, se desface făina în el și se adagă smântâna. Se amestecă bine până se îngrăașă sosul, asezonându-l cu sare, curcuma și nucșoară, după gust. 

Se umplu clătitele cu ciupercile picante, folosind tehnica sarmalelor și se așază într-o tavă unsă. Se ung clătitele cu sosul alb, apoi se presară cașcaval ras și parmezan, de asemeni, ras. Se dau la cuptor, la 200 de grade, pentru 5 minute să se gratineze frumos.

Se servesc delicioasele clătite gratinate, presărate cu rondele de arpagic, alături de niște ghebe murate.

Unde ne putem întâlni zi de zi :)

Dacă doriţi să revedeţi momente dragi din Neatza cu Răzvan şi Dani, nu e panica :). Iată câteva linkuri care vă pot ajuta. Site-ul emisiunii este http://a1.ro/neatza-cu-razvan-si-dani şi este updatat zilnic cu ştiri. Pe Facebook avem pagina https://www.facebook.com/neatzacurazvansidani/, iar canalul nostru de YouTube este https://www.youtube.com/user/NeatzaAntena1.

➡️ 😎 Toate ediţiile matinalului Neatza cu Răzvan şi Dani  le găseşti integral pe AntenaPlay >>> https://s.a1.ro/4oYQSJo. Poţi urmări şi LIVE emisiunile Antena 1 de pe smartphone, tabletă sau computer. Intră acum! 



facebook whatsapp twitter pinterest
PARTENERI