Dieta carnivoră: beneficii și riscuri. Ce alimente sunt permise în regimul creat de dr. Shawn Baker

Dieta carnivoră a atras atenția tot mai multor oameni în ultimii ani, fiind promovată de susținători ca o soluție pentru pierderea în greutate, creșterea energiei și ameliorarea unor afecțiuni cronice. 

Adepții acestei diete consumă exclusiv produse de origine animală, eliminând complet alimentele vegetale. Deși este considerată o abordare extremă, dieta carnivoră continuă să câștige popularitate.

Dar ce înseamnă cu adevărat să adopți o astfel de dietă? Care sunt beneficiile, riscurile și provocările sale? Răspunsurile sunt în rândurile de mai jos.

Dieta carnivoră reprezintă o abordare alimentară controversată, care oferă beneficii potențiale, dar vine și cu riscuri semnificative. Este atractivă pentru cei care doresc să piardă în greutate rapid sau să gestioneze anumite afecțiuni, dar implică o schimbare radicală a stilului de viață.

Ce este dieta carnivoră

Dieta carnivoră constă în consumul exclusiv de carne, pește, ouă și unele produse lactate, precum untul și brânzeturile. Nu include fructe, legume, cereale, nuci sau semințe. Susținătorii acestei diete consideră că alimentele vegetale sunt inutile sau chiar dăunătoare pentru sănătate, bazându-se pe ipoteza că strămoșii noștri umani au fost predominant carnivori.

Unul dintre cele mai cunoscute nume asociate cu dieta carnivoră este Dr. Shawn Baker, un fost chirurg ortoped, care promovează intens beneficiile acestui stil alimentar. El susține că eliminarea completă a carbohidraților și a fibrelor alimentare poate duce la o sănătate optimă.

Beneficiile dietei carnivore

Unul dintre principalele motive pentru care oamenii adoptă dieta carnivoră este pierderea rapidă în greutate. Prin eliminarea carbohidraților, organismul intră în starea de cetoză, folosind grăsimea ca sursă principală de energie. De asemenea, proteinele și grăsimile oferă o senzație de sațietate prelungită, ceea ce reduce aportul caloric total.

• Simplificarea alegerilor alimentare

Dieta carnivoră elimină complet complexitatea planificării meselor. Fără să fie nevoie de etichete sau rețete complicate, aceasta este percepută de mulți ca fiind o dietă ușor de urmat.

• Ameliorarea unor afecțiuni autoimune

Unii adepți ai dietei carnivore raportează o ameliorare a simptomelor asociate cu afecțiuni autoimune, precum artrita reumatoidă, psoriazisul sau boala Hashimoto. Acest lucru este atribuit eliminării alimentelor vegetale care pot conține antinutrienți, cum ar fi lectinele și oxalații.

• Reducerea inflamației

Susținătorii dietei cred că eliminarea zaharurilor și a carbohidraților rafinați poate duce la o reducere semnificativă a inflamației în corp, ceea ce ar putea îmbunătăți sănătatea cardiovasculară și nivelurile de energie.

Provocările și riscurile dietei carnivore

Una dintre principalele critici aduse dietei carnivore este riscul de deficiențe nutriționale. Alimentele vegetale sunt surse importante de vitamine și minerale, precum vitamina C, magneziu și fibre. Fără un aport adecvat din aceste surse, pot apărea probleme precum constipația sau scăderea imunității.

• Impactul asupra microbiomului intestinal

Fibrele alimentare din alimentele vegetale joacă un rol esențial în menținerea unui microbiom intestinal sănătos. Eliminarea completă a acestora poate duce la dezechilibre ale florei intestinale, ceea ce ar putea avea consecințe negative asupra digestiei și sănătății generale.

• Potențiale riscuri cardiovasculare

Deși unele studii sugerează că dieta carnivoră poate reduce inflamația, consumul ridicat de grăsimi saturate poate crește riscul de boli cardiovasculare. Totuși, dovezile sunt mixte și este necesară mai multă cercetare pentru a confirma acest aspect.

• Lipsa diversității alimentare

Consumând doar produse de origine animală, dieta devine extrem de restrictivă, ceea ce poate duce la monotonie alimentațară și scăderea complianței pe termen lung.

Cum să adopți dieta carnivoră în mod responsabil

• Dacă ești interesat/ă să încerci dieta carnivoră, este esențial să fii bine informat/ă și să iei măsuri pentru a reduce riscurile asociate. Iată câteva sfaturi:
• Consultă un medic sau un nutriționist. Începe cu o evaluare a stării de sănătate pentru a te asigura că dieta carnivoră este sigură pentru tine. Urmărește în mod regulat nivelurile de colesterol, vitamine și minerale.
• Deși dieta este restrictivă, include diverse tipuri de carne (vită, porc, pește, pui) și organe (ficat, rinichi), care sunt bogate în nutrienți esențiali.
• Lipsa fibrelor din dietă poate cauza constipație, așa că asigură-te că bei suficientă apă și consumi sare pentru a menține echilibrul electrolitic.
• Păstrează un jurnal al simptomelor, greutății și energiei pentru a evalua cum te simți în timp.