Articole despre mezeluri fine

Salina de la Turda, locul perfect pentru a matura mezeluri fine

Un producător din Cluj a adus pe piaţă mezelurile tradiţionale de salină, produse crud-uscate sută la sută naturale şi unice în România. Ineditul lor constă în procedura de maturare a cărnii. Pulpa sau cotletul de porc sunt ţinute în saramură, condimentate şi apoi lăsate la maturat într-o galerie a Salinei din Turda, scoasă din circuitul turistic.