Live acumNeatza cu Razvan si Dani
Prime Time 20:30Poftiti pe la noi: Poftiti la circ
Pentru că sunteți în continuă căutare de aperitive pentru mesele festive, rețeta acestor rulouri din foietaj cu brânză și ceapă verde, este ideală la categoria aperitivelor pe bază de brânzeturi.
Rulouri din foietaj cu brânză și ceapă verde
shutterstock
Din puține ingrediente și deloc costisitoare putem prepara aceste rulouri din foietaj cu brânză și ceapă verde, perfecte pentru platoul cu aperitive.
Nu poate fi complet un platou cu aperitive fără brânzeturi, iar dacă nu vă satisfac doar brânzeturile simple, chiar dacă sunt variate, le puteți include în astfel de preparate, ca în rețeta de față.
Dacă alegem să folosim aluat foietaj din comerț, trebuie să alegem unul de calitate, pe bază de unt gras. Putem, însă, opta și pentru a prepara aluatul în casă. Nu este complicat, doar necesită mai mult timp.
Puteți pregăti aluatul foietaj după Această Rețetă.
Aluatul foietaj se întinde pe masa de lucru și se decupează în fâșii de 1 sau chiar 2 cm lățime. Fâșiile de aluat se rulează pe formele speciale, unse în prealabil cu unt sau cu ulei. Se așază într-o tavă, pe hârtie de copt și se ung cu ou bătut. Se coc rulourile de foietaj pentru maxim 12 minute, la 200 de grade, sau până se rumenesc frumos și prind o culoare aurie. Se lasă să se tempereze înainte de a le scoate de pe formele metalice, dar mu să se răcească definitiv.
Brânza telemea se va alege din cea veche, mai fermă, pentru a se da cu ușurință pe răzătoare și a se combina perfect cu celelalte sortimente de brânză.
Brânza proaspătă de vaci trebuie scursă bine de lichid și se amestecă cu brânza telemea răzuită.
Ceapa verde se spală bine și se taie în rondele, apoi se adaugă peste amestecul de brânzeturi, iar mărarul se spală și se toacă mărunt. Se adaugă și acesta la amestecul de ingrediente de mai sus. Ultima se va adăuga brânza tartinabilă, aceasta va fi cea care va potrivi textura umpluturii. va fi puntea de legătură dintre celelalte ingrediente. Textura umpluturii trebuie să fie una compactă, ușor de introdus în cornetele de foietaj, cu ajutorul unui săcuțet de posh pentru decorarea torturilor, sau cu o pungă de platic tăiată la unul dintre vârfuri.
Citește și: Millefeuille cu brânză sărată. Rețetă de cremșnit aperitiv
Opțional, pentru un plus de gust și culoare se poate adăuga în compoziția de brânză și puțină boia de ardei dulce și iute.
Se umplu rulourile de aluat cu această compoziție și se păstrează în caserole cu capac, la rece, până în momentul servirii.
Să vă fie de folos, să aveți spor la preparat rețeta de rulouri din foietaj cu brânză și ceapă verde, perfecte pentru platoul cu aperitive și poftă bună la savurat!
