Live acumObservator 06
Prime Time 20:30Raman cu tine

Chefi la cuțite

JOI, VINERI, SAMBATA, DUMINICA, LUNI | ora 20.30

Saramura de pește. Rețeta ușoară și nemaipomenit de gustoasă din Dobrogea

Cine a vizitat plaiurile dobrogene, cu siguranță nu a rămas indiferent la saramura de pește tradițională, pe care orice restaurant o servește. Rețeta este ușoară și nemaipomenit de gustoasă și o putem prepara și acasă.

Saramura de pește

Diferența de gust dintre saramura de pește dobogeană și cea preparată acasă, constă în gustul apei de Dunăre cu care se prepară în mod tradițional.

Ce ne trebuie pentru Saramura de pește. Rețeta ușoară și nemaipomenit de gustoasă din Dobrogea:


  • 1 kg de pește, de preferință crap
  • 250-300 gr tacâmuri de pește
  • 1 ceapă
  • 1 căpățână de usturoi românesc
  • 500 gr roșii de grădină, bine coapte
  • 1 crenguță de cimbru verde
  • 5-6 buc. ardei gras, verde și roșu
  • 1-2 ardei iuți
  • sare și piper, după gust
  • 1-2 linguri de ulei

Saramura de pește. Rețeta ușoară și nemaipomenit de gustoasă din Dobrogea - Preparare

Se curăță peștele de solzi, intestine și oase, apoi se filetează și se frige pe grătar, plită sau pe pat de sare mare, pe o tablă încinsă.

Între timp, se prepară și o supă din tacâmurile de la pește cu o ceapă tocată, apă și sare.

Legumele se coc tot pe pat de sare, apoi se curăță și se toacă mărunt. O parte din ardei se pot lăsa întregi pentru un aspect mai plăcut.

Citește și: Cum se prepară Rețeta Saramură de pește lipovenească. Sfaturi și secrete din bucătăria lui Chef Berry

Se pune ulei într-o tigaie și se călește în el un cățel de usturoi și un ardei iute.

Legumele tocate se trag la tigaie în uleiul aromatizat și se adaugă peste ele supa din tacâmuri de pește. Se lasă să scadă puțin, apoi se adaugă și fileurile de crap fripte. Se mai fierb câteva minute pentru a se întrepătrunde gusturile și se asezonează cu sare și piper.

Citește și: Cum pregătim cea mai gustoasă rețetă de storceag, recunoscută ca Regina ciorbelor pescărești

La final, se adaugă usturoi pisat și pătrunjel verde tocat.

Saramura de peste se servește cu mămăliguță.


🔥 Edițiile speciale Titani la cutite se văd online pe AntenaPlay ⏩ antenaplay.ro/titani-la-cutite. Disponibil pe SmartTV, smartphone, tabletă sau computer.


Totul despre Chefi la Cuțite găsesti și pe Facebook >> / Instagram >> / Youtube >>

🔵 INSTALEAZA APLICATIILE ANTENAPLAY
Android / iOS / Smart TV - Afla daca televizorul tau e compatibil
Like pe Facebook /  Follow pe Instagram / Subscribe pe YouTube 

 

Fanatik.ro
Cele mai noi stiri
Lajumate.ro