Antena Căutare

Cum se prepară Rețeta Saramură de pește lipovenească. Sfaturi și secrete din bucătăria lui Chef Berry

Chef Berry, bucătarul iscusit de la Star Matinal, a pregătit o delicioasă rețetă de saramură lipovenească de pește și a oferit și câteva ponturi pentru reușita acesteia.

Cum  se prepară Rețeta Saramură de pește lipovenească. Sfaturi și secrete din bucătăria lui Chef Berry
Saramură de pește lipovenească

Secretul gustului deosebit al rețetei originale Saramură de pește lipovenească constă în apa folosită direct din Dunăre.

Rețeta Saramură de pește lipovenească- Ingrediente:


  • 2,5-3 kg crap
  • sare și piper
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ardei iute
  • 1 lingură ulei
  • Pentru saramură:
  • tacâmurile de la pește
  • 1 l apă
  • 1 ardei roșu
  • 1 ardei galben
  • 2 cepe
  • 2-3 roșii
  • 250 gr roșii cherry
  • ceapă verde
  • 1-2 căței de usturoi
  • sare mare
  • pătrunjel verde

Rețeta Saramură de pește lipovenească - Mod de preparare

Se curăță peștele de solzi, intestine și oase, apoi se filetează și se asezonează cu sare și piper. Se pune ulei într-o tigaie și se călește în el un cățel de usturoi și un ardei iute. Apoi se prăjeșc fileurile de crap, mai întâi pe partea cu piele, apoi și pe cealaltă parte până se rumenesc frumos.

Între timp, se prepară și o supă din tacâmurile de la pește cu o ceapă tocată, apă și sare.

Legumele se coc la tigaie pe pat de sare, apoi se curăță și se toacă în fâșii, respectiv ceapa și ardeii. roșiile cherry se păstrează întregi, iar roșiile clasice se toacă mărunt.

Legumele tocate se trag la tigaie în sosul rămas după prăjirea peștelui și se adaugă peste ele supa din tacâmuri de pește. Se lasă să scadă puțin, apoi se adaugă și fileurile de crap. Se mai fierb câteva minute pentru a se întrepătrunde gusturile și se asezonează cu sare și piper. La final, se adaugă pătrunjel verde tocat și puțină ceapă verde, pentru un plus de prospețime.

Saramura de peste se servește cu mămăliguță.

Sfatul lui Berry pentru un gust deosebit al saramurii de pește este ca toate legumele să fie mai întâi coapte și curățate după caz și abia apoi tocate și trase la tigaie!

Celebrul chef Marc Veyrat, căruia ghidul Michelin i-a retras o stea în urmă cu un an, inaugurează un restaurant la Paris... Bucura-te de beneficiile surprinzatoare oferite de bauturile alcoolice achizitionate de la 24drinks.ro !...
Video recomandate
Chefi la cuțite | Sezonul 12, 26 septembrie 2023. Ce decizie surprinzătoare a luat chef Cătălin Scărlătescu, după ce s-a ridicat interdicția de a vorbi
Chefi la cuțite | Sezonul 12, 26 septembrie 2023. Ce decizie surprinzătoare a luat chef Cătălin Scărlătescu, după ce s-a ridicat interdicția de a vorbi Marti, 26.09.2023, 22:00
Parteneri Pandișpan cu mere. Rețeta unui desert simplu și delicios Pandișpan cu mere. Rețeta unui desert simplu și delicios Catine.ro Shakira le-ar fi făcut o propunere "neobișnuită" părinților prietenilor lui Milan și Sasha. Ar fi fost dispusă să dea bani grei Shakira le-ar fi făcut o propunere "neobișnuită" părinților prietenilor lui Milan și Sasha. Ar fi fost dispusă să dea bani grei Happy Channel Gestul unei rusoaice, după ce soțul ei a fost luat prizonier în Ucraina. „Nu mai e Evgheni al meu” Gestul unei rusoaice, după ce soțul ei a fost luat prizonier în Ucraina. „Nu mai e Evgheni al meu” Libertatea.ro Cât de fragil este noul iPhone 15 Pro Max. Momentul în care dispozitivul este spart cu mâinile goale: "N-am anticipat asta deloc"  VIDEO Cât de fragil este noul iPhone 15 Pro Max. Momentul în care dispozitivul este spart cu mâinile goale: "N-am anticipat asta deloc" VIDEO Ziare.com Unica fiică a lui Leonard Doroftei, transformare radicală. Tânăra întoarce toate privirile Unica fiică a lui Leonard Doroftei, transformare radicală. Tânăra întoarce toate privirile AntenaSport Noi imagini INEDITE de la nunta cântăreței Ana Baniciu. Ce a dezvăluit artista despre eveniment și ce detalii au fost surprinse în imagini. FOTO Noi imagini INEDITE de la nunta cântăreței Ana Baniciu. Ce a dezvăluit artista despre eveniment și ce detalii au fost surprinse în imagini. FOTO Elle Oana Zăvoranu îl acuză pe fostul ei soț că i-a cheltuit 162.000 de euro cu amanta. Vedeta susține că i-a luat casă și mașină din banii ei: “Sunt împreună de un an jumate” Oana Zăvoranu îl acuză pe fostul ei soț că i-a cheltuit 162.000 de euro cu amanta. Vedeta susține că i-a luat casă și mașină din banii ei: “Sunt împreună de un an jumate” Spynews.ro Înmormântarea milionarului de la Loto, la mare secret. Apar noi detalii despre omul de afaceri Mihai Cazacu. „De ce nu ne dau filmările de la hotel?” – FOTO Înmormântarea milionarului de la Loto, la mare secret. Apar noi detalii despre omul de afaceri Mihai Cazacu. „De ce nu ne dau filmările de la hotel?” – FOTO BZI O recunoașteți? Este fiica unui primar din Iași și face furori în mediul online. Andreea are mii de urmăritori și pozează incendiar – GALERIE FOTO O recunoașteți? Este fiica unui primar din Iași și face furori în mediul online. Andreea are mii de urmăritori și pozează incendiar – GALERIE FOTO BZI Motivul pentru care Selly nu își mai cumpără haine de lux Motivul pentru care Selly nu își mai cumpără haine de lux Antenastars.ro Prăjitură cu mere și cocos, simplă și delicioasă Prăjitură cu mere și cocos, simplă și delicioasă HelloTaste.ro Se schimbă legea pensiilor! Marcel Boloș, anunț despre majorarea veniturilor seniorilor Se schimbă legea pensiilor! Marcel Boloș, anunț despre majorarea veniturilor seniorilor Antena3.ro Arată ca un câine, dar e un animal unic. Cercetătorii au fost uimiți când au aflat cu ce au de-a face, de fapt Arată ca un câine, dar e un animal unic. Cercetătorii au fost uimiți când au aflat cu ce au de-a face, de fapt useit Horoscopul zilei de 28 septembrie 2023. Berbecii primesc o veste bună. Află ce se întâmplă cu zodia ta Horoscopul zilei de 28 septembrie 2023. Berbecii primesc o veste bună. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine Salariile românilor au crescut in medie cu 10 procente în 2023. București conduce în topul orașelor cu cel mai bine plătiți angajați Salariile românilor au crescut in medie cu 10 procente în 2023. București conduce în topul orașelor cu cel mai bine plătiți angajați Wall-Street Etalare de Tarot: Care este următorul pas al persoanei la care te gândești? Etalare de Tarot: Care este următorul pas al persoanei la care te gândești? Kudika A pus sare în mașina de spălat vase și a avut parte de o surpriză. Ce s-a întâmplat în 24 de ore A pus sare în mașina de spălat vase și a avut parte de o surpriză. Ce s-a întâmplat în 24 de ore Playtech Ce înseamnă, de fapt, expresia „eram pe drojdie”. A fost folosită de Dumitru Buzatu când a primit mita de 1,25 milioane de lei Ce înseamnă, de fapt, expresia „eram pe drojdie”. A fost folosită de Dumitru Buzatu când a primit mita de 1,25 milioane de lei Redactia.ro Cântăreţul Guess Who, prins drogat la volan. Acesta ar fi consumat cocaină înainte să fie oprit de poliţişti, în Capitală Cântăreţul Guess Who, prins drogat la volan. Acesta ar fi consumat cocaină înainte să fie oprit de poliţişti, în Capitală Observator Cât de eficientă este hidratarea împotriva ridurilor. Mituri despre frumusețe Cât de eficientă este hidratarea împotriva ridurilor. Mituri despre frumusețe MediCOOL Extractul de vanilie se poate face și acasă. Descoperă metoda simplă și rapidă Extractul de vanilie se poate face și acasă. Descoperă metoda simplă și rapidă HelloTaste FOTO. Mădălina Ghenea, apariție de vis! Imagini hot: „Frumusețe stratosferică” FOTO. Mădălina Ghenea, apariție de vis! Imagini hot: „Frumusețe stratosferică” ProSport Cum s-a îmbrăcat această femeie la o nuntă. Când au văzut-o, ceilalți invitați și-au făcut cruce Cum s-a îmbrăcat această femeie la o nuntă. Când au văzut-o, ceilalți invitați și-au făcut cruce Gandul Legea din Codul Rutier 2023 care îi poate amenda pe șoferii din România cu 1.160 de lei, fără să își dea seama Legea din Codul Rutier 2023 care îi poate amenda pe șoferii din România cu 1.160 de lei, fără să își dea seama CanCan Schema națională de vaccinare a copiilor Schema națională de vaccinare a copiilor DeParinti Taylor Swift și Travis Kelce au fost fotografiați împreună pentru prima dată. Cum au fost surprinși cei doi îndrăgostiți Taylor Swift și Travis Kelce au fost fotografiați împreună pentru prima dată. Cum au fost surprinși cei doi îndrăgostiți ZUTV Când va avea loc ultima Super-Lună a anului 2023. Fenomenul rar e diferit față de alte Luni pline Când va avea loc ultima Super-Lună a anului 2023. Fenomenul rar e diferit față de alte Luni pline UseIT Marmeladă de gutui. Rețetă simplă, fără gelatină și fără conservanți Marmeladă de gutui. Rețetă simplă, fără gelatină și fără conservanți Hello Taste
Abonează-te la newsletter!

Lasă-ne adresa ta de mail și te vom ține la curent zilnic cu cele mai importante știri, astfel încât să nu pierzi nimic niciodată.


Video Chefi la cuțite | Sezonul 12, 27 septembrie 2023. Cu ce ingrediente inedite au gătit echipele. Chefii au format noi strategii Chefi la cuțite | Sezonul 12, 27 septembrie 2023. Cu ce ingrediente inedite au gătit echipele. Chefii au format noi strategii Miercuri, 27.09.2023, 20:30
x